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MS餐饮企业服务员激励研究

内容摘要随着经济的迅速发展，人民生活水平不断地提高，餐饮行业之间的竞争愈发激烈。因

此，想要提高餐饮企业的竞争力、提高经营业绩以及留住员工，就需要重视服务员激励问题的研究。

近年来，MS餐饮企业的营业额在逐年增加，但是拥有市场份额并不算大，占领市场并不迅速，

再加上劳动成本不断地上涨，利润下降。不仅如此，服务员的辞职人数在不断的增加，入职人数也不

太多，这也是目前MS餐饮企业应该要解决的问题。本文以MS餐饮企业服务员为研究对象，参考了管

理学中有关激励的相关理论。其中，将马斯洛需求层次理论作为理论研究基础，结合我国餐饮行业服

务员