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2025年5月食品专业中级检验员技能考核题库14
一、单选题（共96道题）
1.炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）。
A.糖精钠。
B.柠檬黄。
C.山梨酸(钾)（正确答案）。
D.BHA。
2.分析工作中实际能够测量到的数字称为（）。
A.精密数字。
B.准确数字。
C.可靠数字。
D.有效数字（正确答案）。
3.某溶液的吸光度A=0.500;其百分透光度为（）。
A.69.4。
B.50.0。
C.31.6（正确答案）。
D.15.8。
4.当滴定管若有油污时可用（）洗涤后，依次用自来水冲洗、蒸馏水洗涤三遍备用。
A.去污粉。
B.铬酸洗液（正确答案）。
C.强碱溶液。
D.都不对。
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