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2025年粮油质量检验员初级试题含答案.docxVIP

2025年粮油质量检验员初级试题含答案.docx

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    2025年粮油质量检验员初级试题含答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.下列属于我国稻谷质量标准等级指标的是（）

    A.出糙率

    B.杂质含量

    C.水分含量

    D.以上都是

    答案：D

    解析：我国稻谷质量标准等级指标包含出糙率、杂质含量、水分含量等多项指标。出糙率反映了稻谷出糙米的能力，是衡量稻谷质量的重要指标之一；杂质含量会影响稻谷的纯度和后续加工；水分含量过高易导致稻谷霉变，影响储存和品质。所以以上选项都属于稻谷质量标准等级指标。

    2.小麦粉的粗细度通常用（）表示。

    A.筛号

    B.目数

    C.粒度

    D.直径

    答案：A

    解析：在小麦粉的检验中，粗细度通常用筛号

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