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乳酸发酵与乙醇发酵的代谢途径差异考核试卷.doc

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乳酸发酵与乙醇发酵的代谢途径差异考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.乳酸发酵的主要产物是？

A.乙醇和二氧化碳

B.乳酸和二氧化碳

C.乙酸和乙醇

D.乳酸和乙酸

2.乙醇发酵的主要产物是？

A.乳酸和二氧化碳

B.乳酸和乙酸

C.乙醇和二氧化碳

D.乙酸和乙醇

3.乳酸发酵的典型微生物是？

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.梭菌

4.乙醇发酵的典型微生物是？

A.乳酸菌

B.醋酸菌

C.酵母菌

D.梭菌

5.乳酸发酵的反应式是？

A.C6H12O6→2C2H5OH+2CO2

B.C6H12O6→2乳酸

C.C2H5OH+O2→2CO2+H2O

D.C6H12O6→6CO

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