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肾脏疾病饮食试题及答案
一、单选题
1.患有慢性肾衰竭的病人，每日蛋白质摄入量应控制在多少克左右？（）（1分）
A.40-50gB.60-80gC.80-100gD.100-120g
【答案】B
【解析】慢性肾衰竭病人应限制蛋白质摄入，每日60-80g较为适宜。
2.肾病患者在限制钠盐摄入时，每日钠摄入量一般建议不超过多少毫克？（）（1分）
A.2000mgB.3000mgC.4000mgD.5000mg
【答案】A
【解析】肾病患者为减轻肾脏负担，每日钠摄入量一般建议控制在2000mg以下。
3.患有肾病综合征的患者，水肿严重时应限制哪些食物的摄入？（）（1分）
A.碳水化合物B.脂肪C.钠盐D.维生素
【答案】C
【解析】水肿严重时需严格限制钠盐摄入，以减少水钠潴留。
4.肾结石患者应多摄入哪种类型的食物以预防结石复发？（）（1分）
A.高钙食物B.高草酸食物C.低钙食物D.高动物蛋白食物
【答案】C
【解析】低钙饮食可减少肾结石形成风险。
5.慢性肾炎患者出现高血压时应如何调整饮食？（）（1分）
A.增加钠盐摄入B.适量增加钾盐C.严格限制钾盐D.增加蛋白质摄入
【答案】B
【解析】适量增加钾盐有助于控制血压。
6.肾透析患者饮食中应注意补充哪种矿物质？（）（1分）
A.钙B.镁C.磷D.铁
【答案】A
【解析】肾透析会损失大量钙质，需注意补充。
7.患有急性肾损伤的患者，在早期应如何控制液体摄入？（）（1分）
A.无需限制B.严格限制C.适量增加D.按需调整
【答案】B
【解析】急性肾损伤早期需严格限制液体入量。
8.肾病性高血压患者应优先选择哪种烹饪方式？（）（1分）
A.油炸B.煎炒C.清蒸D.烧烤
【答案】C
【解析】清蒸可减少钠盐摄入。
9.患有肾功能不全的患者，应避免食用哪种食物？（）（1分）
A.新鲜蔬菜B.水果C.精制米面D.豆制品
【答案】C
【解析】精制米面易产气，加重肠道负担。
10.肾病综合征患者出现严重水肿时应限制哪些营养素？（）（1分）
A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.钠盐
【答案】D
【解析】水肿严重时需严格限制钠盐摄入。
二、多选题（每题4分，共20分）
1.肾病患者饮食管理中，以下哪些食物属于高嘌呤食物？（）
A.动物内脏B.海鲜C.豆制品D.新鲜蔬菜E.水果
【答案】A、B、C
【解析】高嘌呤食物包括动物内脏、海鲜和豆制品。
2.慢性肾衰竭患者饮食中，以下哪些食物有助于控制血脂？（）
A.瘦肉B.鱼类C.豆油D.葵花籽油E.粗粮
【答案】B、D、E
【解析】鱼类、葵花籽油和粗粮有助于控制血脂。
3.肾结石患者应避免食用哪些食物？（）
A.草莓B.牛奶C.咖啡D.红糖E.蔬菜
【答案】C、D
【解析】咖啡和红糖可能增加结石风险。
4.肾透析患者饮食中，以下哪些矿物质需要限制摄入？（）
A.钙B.镁C.磷D.钾E.铁
【答案】C、D
【解析】磷和钾需严格限制摄入。
5.肾病性高血压患者饮食中，以下哪些食物有助于控制血压？（）
A.柑橘类水果B.蔬菜C.瘦肉D.全谷物E.海鲜
【答案】A、B、D
【解析】柑橘类水果、蔬菜和全谷物有助于控制血压。
三、填空题
1.慢性肾衰竭患者饮食中，每日蛋白质摄入量一般建议控制在______左右。（4分）
【答案】40-60克
2.肾病患者水肿严重时，每日钠摄入量一般建议控制在______以下。（4分）
【答案】2-3克
3.肾结石患者为预防结石复发，应多摄入______和______。（4分）
【答案】低钙食物；充足水分
4.肾透析患者饮食中，应注意补充______和______。（4分）
【答案】钙；维生素D
5.肾病性高血压患者饮食中，应优先选择______和______烹饪方式。（4分）
【答案】清蒸；少油
四、判断题（每题2分，共10分）
1.肾病患者饮食中，所有高蛋白食物都需要限制摄入。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】肾病类型不同，蛋白质需求不同，需个体化调整。
2.肾结石患者应严格限制饮水。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】适量增加饮水量有助于预防结石。
3.肾功能不全患者应避免食用粗粮。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】粗粮有助于控制血糖和血脂。
4.肾病综合征患者出现严重水肿时，应严格限制钠盐摄入。（）（2分）
【答案】（√）
5.肾透析患者饮食中，钾盐无需限制。（）（2分）
【答案】（×）
【解析】钾盐需严格限制摄入。
五、简答题（每题4分，共12分）
1.简述慢性肾衰竭患者饮食管理的基本原则。
【答案】
（1）限制蛋白质摄入；
（2）控制钠盐摄入；
（3）保证充足热量；
（4）补充微量元素；
（5）个体化调整。
2.说明肾病性高血压患者饮食管理的主要措施。
【答案】
（1）限制钠盐摄入；
（2）增加钾盐摄入；
（3）控
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