2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师职业技能竞赛赛事与反馈.docxVIP

2025年茶艺师职业技能竞赛试卷：茶艺师职业技能竞赛赛事与反馈

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填入括号内）

1.中国被公认为世界上最早发现和利用茶叶的国家，其种茶、制茶、饮茶历史可追溯至哪个朝代？

A.唐朝

B.宋朝

C.祖先时代

D.明朝

2.下列哪种茶属于发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

3.冲泡绿茶时，通常建议使用的水温是多少度？

A.95-100℃

B.85-90℃

C.70-80℃

D.100-105℃

4.茶艺表演中，常用的“凤凰三点头”手势，其主要目的是什么？

A.温润茶具

B.提示水温过高

C.表示对茶的尊敬

D.挤出壶身残留的茶汤

5.下列哪种茶具材质最适合用来长时间储存茶叶？

A.瓷器

B.陶器

C.玻璃器皿

D.金属器皿

6.茶艺师在服务过程中，保持微笑和优雅的仪态，主要体现了哪项职业素养？

A.专业技能

B.沟通能力

C.礼仪规范

D.应变能力

7.茶叶中的茶多酚主要具有什么功效？

A.提神醒脑

B.抗氧化

C.促进消化

D.增强免疫力

8.在茶艺馆接待顾客时，首先应该做什么？

A.开始冲泡茶叶

B.询问顾客想喝什么茶

C.播放背景音乐

D.整理茶具

9.冲泡乌龙茶时，通常使用的茶水比例（茶叶克数：水毫升数）约为多少？

A.1:50

B.1:30

C.1:20

D.1:10

10.茶叶按照制作工艺和发酵程度不同，主要可以分为几大类？

A.3类

B.4类

C.5类

D.6类

二、判断题（请将“正确”或“错误”填入括号内）

1.茶叶的香气主要来源于茶叶中的咖啡碱。（）

2.茶艺表演的服装应简洁大方，符合茶文化氛围。（）

3.所有茶具在使用前后都需要彻底清洗并晾干。（）

4.茶艺师在冲泡过程中，可以随意走动或与人闲谈。（）

5.茶叶保管时，应避免阳光直射和潮湿环境。（）

6.泡茶时水温越高，茶叶内含物质的浸出越快，茶汤滋味也越浓。（）

7.茶艺师需要具备一定的茶叶销售和茶文化传播能力。（）

8.不同种类的茶叶，其最佳冲泡时间是相同的。（）

9.在茶艺馆为顾客点茶时，应优先推荐价格最贵的茶叶。（）

10.茶艺师的服务态度直接影响顾客对茶和茶文化的体验。（）

三、填空题（请将正确答案填入横线上）

1.茶叶最早发现于中国______时期，有文字记载的历史可追溯至______朝代。

2.冲泡一壶茶，通常需要经过______、______、______、出汤等基本步骤。

3.茶艺师的职业道德包括爱国守法、______、______、服务顾客等基本要求。

4.中国著名的“十大名茶”中，属于绿茶的有______、______；属于红茶的有______。

5.茶叶中含有多种维生素，其中含量较高的是维生素______和维生素C。

6.茶艺表演的场地布置称为______，应体现______和______。

7.处理顾客的投诉时，茶艺师应首先______，然后______，最后______。

8.茶叶存放过程中，容易发生______和______两种变质现象。

9.茶叶的色、香、味、形是评价茶叶品质的四大要素，简称______。

10.茶艺师在操作过程中，应做到______、______、______，确保操作规范、安全。

四、简答题

1.简述冲泡绿茶的基本要求，包括水温、时间、茶水比例等方面。

2.茶艺师在服务过程中应具备哪些基本的沟通技巧？

3.请列举至少三种不同用途的茶具，并简述其功能。

4.茶叶存放时，为什么需要避光、避潮、密封和置于阴凉处？请分别说明原因。

5.在茶艺馆接待顾客时，如果顾客对茶的种类不了解，茶艺师应该如何介绍？

五、论述题

1.结合自身理解，论述茶艺师职业技能竞赛对于茶行业发展和茶艺师个人成长的意义。

2.试述茶艺师在组织或参与职业技能竞赛时，应如何理解和运用竞赛规则，并从赛事中学习和反馈，以提升自身的专业水平。

---

试卷答案

一、选择题

1.C

2.C

3.B

4.C

5.B

6.C

7.B

8.B

9.B

10.B