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2025年5月公共营养师考试题+参考答案

一、单选题(共40题，每题1分，共40分)

1.试题：某男性,50岁,身高159cm,体重73kg,其营养治疗的首要原

则0

(A)控制总能量的摄入

(B)低胆固醇膳食

(C)限制脂肪摄入量

(D)减少精制糖的摄入

(E)少低盐膳食

参考答案：【A】

说明：该男性体重超过正常范围，属于超重状态，对于超重或肥胖

人群，营养治疗的首要原则是控制总能量的摄入，以达到减轻体重

的目的。限制脂肪摄入量、少低盐膳食、减少精制糖的摄入、低

胆固醇膳食等虽然也是营养治疗的重要方面，但不是首要原则。

2.试题：健康成人应维持零氮平衡并富余()

(A)5%

(B)15%

(020%

(D)1%

(E)10%

参考答案：[A]

说明：健康成人应维持零氮平衡并富余＞5%,当摄入氮和排出氮相等

时为零氮平衡，摄入氮多于排出氮则出现正氮平衡，一般应维持零

氮平衡并富余一些，以满足机体修复和生长等需求，通常富余＞5%o

3.试题：问卷调查的特点是()。

(A)调查对象文化程度低

(B)准确性低

(C)费时费力

(D)回收率高

参考答案：【D】

4.试题：50岁以上妇女的首要死因是()。

(A)骨质疏松

(B)骨质增生

(C)老年痴呆

(D)冠心病

(E)乳腺癌

参考答案：【D】

说明：50岁以上妇女的首要死因是冠心病。随着年龄增长，心血管

系统发生一系列变化，冠心病的发病风险增加，在50岁以上妇女中

成为较为突出的死因。骨质疏松、乳腺癌、老年痴呆、骨质增生虽

也是老年女性面临的健康问题，但不是首要死因。

5.试题：2岁至青春前期身高公式()。

(A)身高(cm)=年龄*8+60

(B)身高(cm)=年龄X6+70

(C)身高(cm)二年龄X7+70

(D)身高(cm)=年龄*7+80

参考答案：【口

说明：2岁至青春前期身高公式为身高(cm)=年龄X7+70,所以

答案选Ao

6.试题：保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除必须食用碘强化

盐外,每周最好还应摄入()次海产品。

(A)5

(B)2

(04

(D)3

(E)l

参考答案：【E】

说明：碘强化盐是预防碘缺乏病的重要措施之一，但海产品中碘含

量丰富，为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI,除食用碘强化盐

外，每周最好还应摄入1次海产品。

7.试题：有关婴幼儿消化系统的特点不包括()o

(A)恒芽萌出

(B)3〜4个月时，唾液中的淀粉酶才逐渐增加

(C)肠粘膜通透性强

(D)胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧张

参考答案：【A】

说明：婴幼儿消化系统特点包括：3〜4个月时唾液中的淀粉酶才逐

渐增加；肠粘膜通透性强；胃贲门的括约肌弱，而幽门部肌肉较紧

张。而恒牙萌出不属于婴幼儿消化系统的特点，一般6岁左右开始

萌出第一颗恒牙。

8•试题：预先制定的营养教育评价计划一般不包括下列哪项。

(A)实施评价的机构和人员

(B)评价方法

(C)评价指标

(D)营养教育项目内容

参考答案：【D】

说明：预先制定的营养教育评价划一般包括评价指标、评价方法、

实施评价的机构和人员等，营养教育项目内容不属于评价划范畴,

故答案选A［］o

9.试题：某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质,经动物实验

证实可通过呼吸道、消化道、皮下或肌肉注射或皮肤接触诱发肿瘤，

致癌的主要靶器官是胃,该化合物可能是()。

(A)N—亚硝基化合物

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