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厦门＂11·25＂燃爆事故调查汇报出炉与厨师工作自我鉴定范文汇编
厦门＂11·25＂燃爆事故调查汇报出炉
去年，厦门两起较大燃气爆炸事故备受关注。上月，厦门公布了“9·19”燃爆事故调查汇报。2月9日，“11·25”燃爆事故调查汇报也在厦门安监局官网挂出。
《思明区味味川菜馆“11·25”较大燃气爆炸事故调查汇报》经厦门市政府批复同意，并予以公布。
事故波及企业、政府及其职能部门负责人员9名，其中，提议移交司法机关处理人员3人。
事故调查
配气管道管件连接处发生泄漏
去年11月25日8时27分，思明区美湖路29号味味川菜馆发生爆炸。本次事故导致4人死亡、3人受伤，4间商铺不一样程度受损，直接经济损失26.6万元。
截止到XX年1月12日，3名伤员中已经有2名伤员治愈出院，1名伤员仍在医院治疗，病情平稳。
根据事后调查，事故直接原因是厨房内液化石油气钢瓶与其气化妆置、配气管道处在启动联通状态，配气管道管件连接处发生泄漏，泄漏液化石油气与空气混合，形成爆炸性混合物，遇点火源引起爆炸。
间接原因是有关单位及个人安全责任不贯彻，安全意识淡薄，在不符合安全条件场所使用液化气;有关监管部门及工作人员履行职责不到位，致使餐饮店安全管理及液化气经营和使用环节监管存在漏洞。
其中，杏泰企业及中埔代销点未严格贯彻安全管理制度，未建立健全客户档案，对50公斤钢瓶经营及管理不到位，未对送气工进行安全管理教育，在向客户提供气瓶时未严格确认用气环境，在不具有安全用气条件状况下向味味川菜馆配送50公斤装ysp-118型液化石油气钢瓶、安装气化妆置，是导致事故发生重要原因。
处理意见
3人提议移交司法机关处理
经调查认定，思明区味味川菜馆“11·25”较大燃气爆炸事故是一起生产安全责任事故。
本次事故波及企业、政府及其职能部门负责人员9名，其中，3人提议移交司法机关处理。
何平，味味川菜馆经营者，对事故发生负有重要责任。提议移交司法机关，依法追究其法律责任。
王林华，中埔代销点送气工，对事故发生负有重要责任。提议移交司法机关，依法追究其法律责任。
林上林，中埔代销点负责人，对事故发生负有重要责任。提议移交司法机关，依法追究其法律责任。
另6名负责人或被问责
黄景岁，厦门市市政园林局公交燃气到处长。履行全市燃气安全监管职责不到位，致使杏泰企业及其中埔代销点存在安全管理制度不贯彻、送气工管理不到位等问题得不到及时查处和整改，给瓶装燃气使用带来严重安全隐患，对本次事故负有监管不到位责任。
王梅华，思明区开元街道美湖小区主任。美湖小区安全生产第一负责人，对事故负有监管责任。
黄仲，思明区开元街道办事处副主任。未认真组织辖区餐饮场所燃气安全专题整改工作，未及时督促做好味味川菜馆燃气安全隐患整改工作，对事故隐患未能及时整改负有领导责任。
清醒，杏泰企业法人代表。对企业安全管理不到位，未制定包括所有代销点在内企业安全管理制度，对事故发生负有管理责任。
许劲松，怡家物业企业经理，对事故发生负有管理责任。
林剑铿，怡家物业企业美湖花园物业管理处主任，对事故发生负有管理责任。
厨师工作自我鉴定范文
一、政治思想上。
我认真学习党路线方针、政策，邓小平理论，党和国家教育政策、方针、教育法律法规不停提高自已思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自已是厨师，我从不认为自已低人一等，总是以自已实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常动转。
二、工作上，我担任卧佛基地餐饮部主管兼厨房成本控制工作。
首先保证用餐从不失职失误并在技术上不停提高自已烹饪技术。在实践中我不停探索，根据桂林地区饮食爱好，不停提高自已烹调技术，配制有多套特色菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口饭菜。让中心职工吃满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几种环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购多种营养丰富食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃健康。二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不挥霍，节省食堂开支，保证成本管控。三是保证准时开餐，作好厨房后勤准备工作，在XX年7月新员工班期间圆满完毕中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门承认。
三、在生活上，我崇尚质朴生活，养成良好生活习惯和正派作风。
此外，对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，因此一直以来与人相处甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。重视学习，养成读书看报良好习惯。关怀时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。
烹饪是一门实践性很强工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺真谛过不停学习我体会到了。具有了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明
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