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摘要
农产品加工业是以农、林、牧、渔产品、半成品及其经过加工的成品作为原材
料所进行的工业生产活动。农产品加工业一边联结着农业和农民，一边又联结着工
业和群众，亦工亦农，既和农业农村相互依存，又和工商业密不可分，是当今农业
农村现代化的重要支撑力量，也是经济发展的重要支柱产业。
本文探讨的对象是湖北省规模以上农产品加工业竞争力，研究分析了湖北省农
产品加工业目前的发展现状和发展过程中的主要影响因素，然后研究发现湖北省农
产品加工业竞争力提升目前存在的主要问题，并给出相应的竞争力提升建议。本文
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