晋中职业技术学院《食品工厂设计》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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晋中职业技术学院

《食品工厂设计》2023-2024学年第二学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

批阅人

一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、对于动物的生殖策略，假设要比较不同动物物种的生殖方式和投入，以下哪个因素是关键的？（）

A.繁殖的频率，即每年繁殖的次数

B.每次繁殖产生的后代数量，是多产还是少产

C.对后代的照顾和养育方式，包括亲代投入的时间和资源

D.以上因素都是关键的，它们共同决定了动物的生殖策略，反映了物种在适应环境和进化过程中的选择和权衡

2、生物的变异为生物的进化提供了丰富的原材料。可遗传的变异包括基因突变、基因重组和染色体变异。例如，在太空环境中，植物种子可能会发生基因突变，产生新的性状。以下关于生物变异的说法，正确的是：（）

A.基因突变是指DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失，一定会引起生物性状的改变

B.基因重组发生在减数分裂过程中，能够产生新的基因和基因型

C.染色体结构变异会使染色体上的基因数目或排列顺序发生改变，从而导致性状的变异

D.低温诱导染色体加倍的实验中，卡诺氏液的作用是固定细胞形态，改良苯酚品红染液用于染色体的染色

3、对于细胞呼吸这一生物过程，以下关于其场所和阶段的描述，哪一项是正确的？（）

A.细胞呼吸只在线粒体中进行，包括糖酵解、三羧酸循环和电子传递链三个阶段

B.细胞呼吸包括有氧呼吸和无氧呼吸，有氧呼吸在细胞质基质和线粒体中进行，依次经历糖酵解、三羧酸循环和电子传递链阶段；无氧呼吸只在细胞质基质中进行，且产物只有乳酸或酒精和二氧化碳

C.细胞呼吸的场所只有细胞质基质，其过程简单，不涉及多个阶段

D.细胞呼吸的各个阶段是相互独立的，没有关联和协调

4、在细胞生物学的知识体系中，当探讨细胞凋亡的机制时，以下哪种信号通路在启动细胞凋亡程序中起着关键作用？（）

A.线粒体通路

B.死亡受体通路

C.内质网通路

D.以上都是

5、在细胞呼吸过程中，能量的转化和利用至关重要。关于细胞呼吸，以下说法不正确的是（）

A.有氧呼吸分为三个阶段，分别在细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜上进行，每个阶段都有能量产生

B.无氧呼吸在细胞质基质中进行，对于一些生物来说，这是一种在缺氧条件下获取能量的应急方式

C.有氧呼吸产生的能量远远多于无氧呼吸，因为有氧呼吸能将有机物彻底氧化分解

D.细胞呼吸产生的能量全部以热能的形式散失，不能用于细胞的其他生命活动

6、在免疫学的研究中，人体的免疫系统对于抵御病原体的入侵起着关键作用。当一种新型病原体侵入人体时，免疫系统的反应过程是怎样的？（）

A.免疫系统会识别病原体的特征，启动一系列免疫细胞的活化和免疫分子的分泌，试图清除病原体

B.免疫系统会立即产生针对该病原体的特异性抗体，迅速清除病原体

C.免疫系统对新型病原体没有反应，直到病原体大量繁殖造成明显症状

D.免疫系统会随机地产生各种免疫反应，不一定针对病原体

7、光合作用是地球上最重要的化学反应之一，对于维持生态系统的平衡和稳定具有重要意义。以下关于光合作用的过程和影响因素的描述，错误的是（）

A.光合作用分为光反应和暗反应两个阶段，光反应在类囊体薄膜上进行，暗反应在叶绿体基质中进行

B.光反应阶段产生的ATP和NADPH用于暗反应中三碳化合物的还原，将其转化为有机物

C.影响光合作用的因素包括光照强度、温度、二氧化碳浓度、水分等，在一定范围内，光照强度越强、温度越高、二氧化碳浓度越大，光合作用越强

D.光合作用产生的氧气全部来自水的光解，有机物中的碳全部来自二氧化碳

8、微生物在生态系统中扮演着重要的角色。以下关于微生物的描述，哪一项是不准确的？（）

A.细菌、真菌和病毒都属于微生物，它们在自然界中的分布广泛，种类繁多

B.细菌中的一些种类可以进行自养生活，如硝化细菌，而大多数细菌是异养的

C.真菌中的酵母菌可以用于酿酒和发酵，霉菌可以产生抗生素，如青霉素

D.病毒没有细胞结构，不能独立生活，必须寄生在活细胞内才能繁殖，因此对生物都是有害的

9、在动物解剖学的范畴里，当研究哺乳动物的消化系统时，以下哪个器官在食物的化学消化和营养吸收方面发挥着核心作用？（）

A.胃

B.小肠

C.大肠

D.肝脏

10、关于动物的神经调节和体液调节，以下哪种描述能够