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2025年公共营养师社区营养相关法律法规与标准体系专题试卷及解析1

2025年公共营养师社区营养相关法律法规与标准体系专题

试卷及解析

2025年公共营养师社区营养相关法律法规与标准体系专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪项不属于食品安全标准的内容？

A、食品添加剂的品种、使用范围、用量

B、食品生产经营过程的卫生要求

C、食品营养强化剂的使用标准

D、食品广告的审批程序

【答案】D

【解析】正确答案是D。《食品安全法》规定食品安全标准包括食品添加剂、营养强化剂

的使用标准及生产经营过程的卫生要求，但食品广告审批程序属于广告管理范畴，不属

于食品安全标准内容。知识点：食品安全标准体系。易错点：容易将食品相关法规全部

归为食品安全标准。

2、《中国居民膳食指南(2022)》中，关于社区营养教育的核心推荐是？

A、每日摄入足量蛋白质

B、食物多样，合理搭配

C、严格控制碳水化合物摄入

D、以素食为主，减少动物性食品

【答案】B

【解析】正确答案是B。《中国居民膳食指南(2022)》核心推荐第一条就是”食物多样，合

理搭配”，强调平衡膳食模式。A项片面强调蛋白质，C项错误限制碳水，D项过度强

调素食均不符合指南精神。知识点：膳食指南核心推荐。易错点：容易将特定营养素建

议误认为核心推荐。

3、社区营养工作中，“营养健康社区”创建的主要依据是？

A、《健康中国2030规划纲要》

B、《国民营养计划年)》

C、《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》

D、《公共场所卫生管理条例》

【答案】B

【解析】正确答案是B。《国民营养计划年)》明确提出开展”营养健康社区”创

建活动，是社区营养工作的直接政策依据。A项是宏观战略，C项是基本法律，D项侧

重卫生管理。知识点：营养政策文件。易错点：容易混淆宏观政策与具体实施方案。

4、根据《预包装食品营养标签通则》(GB28050)，下列哪项营养成分必须强制标示？

2025年公共营养师社区营养相关法律法规与标准体系专题试卷及解析2

A、膳食纤维

B、维生素A

C、能量和核心营养素

D、不饱和脂肪酸

【答案】C

【解析】正确答案是C。GB28050规定所有预包装食品必须强制标示能量和核心营养素

(蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量值及其占营养素参考值百分比。A、B、D属于

可选择标示成分。知识点：营养标签强制标示要求。易错点：容易将常见营养成分误认

为强制标示内容。

5、社区营养干预效果评价中，最常用的指标是？

A、居民营养知识知晓率

B、食品价格波动指数

C、医疗机构就诊率

D、社区GDP增长率

【答案】A

【解析】正确答案是A。居民营养知识知晓率是评价社区营养教育效果最直接、最常用

的指标，反映干预对认知层面的影响。B项与营养无关，C项过于宽泛，D项属于经济

指标。知识点：营养干预评价方法。易错点：容易选择与健康相关的间接指标而非直接

营养指标。

6、《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，中小学食堂应当配备？

A、专职营养师

B、兼职营养师

C、食品安全管理员

D、健康指导员

【答案】A

【解析】正确答案是A。该规定明确要求中小学食堂应当配备专职营养师，负责学生餐

的营养配餐和指导。B项兼职不符合要求，C项食品安全管理员与营养师职责不同，D

项健康指导员非法定岗位。知识点：学校营养人员配置。易错点：容易混淆食品安全与

营养管理岗位要求。

7、社区老年人营养筛查的首选工具是？

A、24小时膳食回顾法

B、MNA(简易营养评估)

C、BMI测量

D、生化指标检测

【答案】B

2025年公共营养师社区营养相关法律法规与标准体系专题试卷及解析3

【解析】正确答案是B。MNA是专门针对老年人设计的营养筛查工具，简便易行，适合

社区大规模筛查。A项操作复杂，C项单一指标不全面，D项成本高不适合筛查。知识

点：老年营养评估方法。易错点：容易选择常规营养评估方法而非老年专用工具。

8、《食品生产许可管理办法》中，“SC”生产许可证编号的含义是？

A、食品