2025年公共营养师24小时回顾法在学龄儿童与青少年膳食评估中的应用专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师24小时回顾法在学龄儿童与青少年膳食评估中的应用专题试卷及解析1

2025年公共营养师24小时回顾法在学龄儿童与青少年膳

食评估中的应用专题试卷及解析

2025年公共营养师24小时回顾法在学龄儿童与青少年膳食评估中的应用专题试

卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、24小时回顾法在学龄儿童膳食评估中的主要优势是什么？

A、操作复杂，需要专业设备

B、能够准确反映长期膳食习惯

C、快速简便，受试者负担小

D、只能评估单一营养素摄入

【答案】C

【解析】正确答案是C。24小时回顾法通过询问受试者过去24小时的饮食情况，具有

操作简便、快速、受试者负担小的特点，适合大规模调查。A选项错误，因为该方法不

需要专业设备；B选项错误，24小时回顾法反映的是短期而非长期膳食习惯；D选项

错误，该方法可以评估多种营养素摄入。知识点：膳食调查方法的特点与应用。易错点：

容易混淆24小时回顾法与膳食记录法的适用场景。

2、在为青少年进行24小时膳食回顾时，最应注意的是？

A、忽略零食摄入

B、使用标准食物模型辅助回忆

C、仅询问正餐内容

D、不考虑烹饪用油

【答案】B

【解析】正确答案是B。使用标准食物模型可以帮助青少年更准确地回忆和估算食物摄

入量，提高数据准确性。A选项错误，零食是青少年重要的能量来源，必须记录；C选

项错误，仅询问正餐会遗漏重要信息；D选项错误，烹饪用油是脂肪摄入的重要部分，

需要考虑。知识点：24小时回顾法的实施技巧。易错点：容易忽视辅助工具在提高数据

准确性中的作用。

3、24小时回顾法评估学龄儿童膳食时，最常见的偏倚来源是？

A、受试者故意隐瞒

B、回忆偏差

C、调查员记录错误

D、季节性影响

【答案】B

【解析】正确答案是B。回忆偏差是24小时回顾法最主要的偏倚来源，特别是对儿童而

2025年公共营养师24小时回顾法在学龄儿童与青少年膳食评估中的应用专题试卷及解析2

言，可能难以准确回忆所有摄入的食物。A选项虽然可能存在，但不是最常见的问题；

C选项可以通过培训减少；D选项对单日回顾影响较小。知识点：膳食调查方法的局限

性。易错点：容易低估回忆偏差对数据质量的影响。

4、对于612岁儿童，实施24小时回顾法时最适宜的辅助工具是？

A、复杂的食物成分表

B、彩色食物图片集

C、文字描述清单

D、抽象的食物模型

【答案】B

【解析】正确答案是B。彩色食物图片集直观形象，适合儿童认知水平，能帮助他们更

好地回忆和描述食物。A选项过于复杂，不适合儿童；C选项缺乏直观性；D选项抽象

模型不利于儿童准确识别。知识点：儿童膳食调查的特殊考虑。易错点：容易忽视儿童

认知能力对调查方法选择的影响。

5、24小时回顾法评估青少年膳食时，以下哪项信息最容易被遗漏？

A、早餐摄入

B、饮料摄入

C、学校午餐

D、家庭晚餐

【答案】B

【解析】正确答案是B。饮料（包括含糖饮料、果汁等）往往被青少年视为”零食”而非正

餐部分，容易被遗漏。其他选项都是正餐，通常会被记住。知识点：24小时回顾法的常

见遗漏项。易错点：容易低估饮料在青少年膳食中的重要性及其对总能量摄入的贡献。

6、在评估青春期女生膳食时，24小时回顾法应特别关注？

A、蛋白质摄入

B、铁和钙的摄入

C、维生素A摄入

D、碳水化合物摄入

【答案】B

【解析】正确答案是B。青春期女生由于月经和骨骼发育需要，对铁和钙的需求增加，应

特别关注这两种营养素的摄入。其他选项虽然重要，但不是青春期女生的特殊关注点。

知识点：特殊人群的营养需求。易错点：容易忽视性别和生长发育阶段对营养需求的特

殊影响。

7、24小时回顾法与食物频率法相比，其独特优势在于？

A、能评估长期膳食模式

B、能提供详细的食物摄入量信息

2025年公共营养师24小时回顾法在学龄儿童与青少年膳食评估中的应用专题试卷及解析3

C、操作更简便

D、成本更低

【答案】B

【解析】正确答案是B。24小时回顾法能提供详细的、定量的食物摄入信息，而食物频

率法主要反映长期膳食模式。A选项是食物频率法的优势；C和D选项不一定成立，取

决于具体实施情况。知识点：不同膳食调查方法的比较。易错点：容易混淆不同方法的

主要特点和适用场景。

8、在实施24小时回顾法时，“多重通行法”指的是？

A、多次调查同一受试者

B、分多次询问同一时段的膳食

C、同时调查多个家庭成员

D、在不同季节进行调查

【