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2025年公共营养师素食饮食与癌症发生率专题试卷及解析1
2025年公共营养师素食饮食与癌症发生率专题试卷及解析
2025年公共营养师素食饮食与癌症发生率专题试卷及解析
第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）
1、以下哪种植物性食物富含异黄酮，被认为与降低乳腺癌风险相关？
A、全麦面包
B、豆腐
C、菠菜
D、香蕉
【答案】B
【解析】正确答案是B。豆腐是由大豆制成的，富含异黄酮，特别是染料木黄酮和大豆
黄酮，这些植物雌激素具有弱雌激素作用，可以竞
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