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2025年公共营养师维生素A与肥胖及相关代谢性疾病的生理功能关系专题试卷及解析1

2025年公共营养师维生素A与肥胖及相关代谢性疾病的生

理功能关系专题试卷及解析

2025年公共营养师维生素A与肥胖及相关代谢性疾病的生理功能关系专题试卷及

解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、维生素A在视觉功能中的主要作用形式是？

A、视黄醇

B、视黄醛

C、视黄酸

D、胡萝卜素

【答案】B

【解析】正确答案是B。视黄醛是维生素A在视觉功能中的主要活性形式，参与视紫红

质的合成，是视觉循环的关键成分。视黄醇是维生素A的醇形式，可在体内转化为视黄

醛；视黄酸主要参与基因表达调控和细胞分化；胡萝卜素是维生素A的前体物质，需

在体内转化为视黄醇才能发挥作用。知识点：维生素A的活性形式及其生理功能。易

错点：容易混淆维生素A不同活性形式的主要生理功能。

2、关于维生素A与肥胖关系的研究发现，以下哪项描述是正确的？

A、肥胖者血清维生素A水平通常高于正常体重人群

B、维生素A缺乏与肥胖发生率呈正相关

C、维生素A可通过调节脂肪细胞分化影响肥胖发生

D、维生素A补充剂是治疗肥胖的首选方法

【答案】C

【解析】正确答案是C。研究表明，维生素A及其活性代谢物视黄酸可通过调控脂肪细

胞分化和脂肪代谢相关基因表达，影响肥胖的发生发展。肥胖者血清维生素A水平通

常低于正常体重人群，而非高于；维生素A缺乏与肥胖发生率呈负相关，而非正相关；

维生素A补充剂不能作为治疗肥胖的首选方法，肥胖管理需要综合干预。知识点：维

生素A与肥胖的相互关系。易错点：容易混淆维生素A水平与肥胖的关系方向。

3、维生素A对免疫系统的影响主要体现在？

A、主要抑制T细胞功能

B、增强黏膜免疫和细胞免疫

C、仅对体液免疫有调节作用

D、降低机体抗感染能力

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素A对免疫系统有广泛的调节作用，包括增强黏膜免疫（维

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持黏膜上皮完整性）和细胞免疫（促进T细胞分化增殖），同时也参与体液免疫的调节。

维生素A不是抑制而是促进T细胞功能；它不仅对体液免疫有作用，对细胞免疫和黏

膜免疫同样重要；维生素A是增强而非降低机体抗感染能力。知识点：维生素A的免

疫调节功能。易错点：容易片面理解维生素A对免疫系统的作用范围。

4、关于维生素A与代谢综合征的关系，以下说法正确的是？

A、维生素A水平与代谢综合征发生率无关

B、维生素A缺乏可能增加代谢综合征风险

C、高剂量维生素A补充可完全预防代谢综合征

D、维生素A仅通过影响血糖代谢与代谢综合征相关

【答案】B

【解析】正确答案是B。研究表明，维生素A缺乏可能通过多种机制增加代谢综合征风

险，包括影响脂肪代谢、胰岛素敏感性和炎症反应等。维生素A水平与代谢综合征发

生率存在相关性；高剂量维生素A补充不能完全预防代谢综合征，过量甚至可能有害；

维生素A不仅通过影响血糖代谢，还通过调节脂质代谢、炎症反应等多种途径与代谢

综合征相关。知识点：维生素A与代谢综合征的关系。易错点：容易夸大单一营养素

对复杂疾病的作用。

5、维生素A在胚胎发育中的关键作用是？

A、促进骨骼钙化

B、调控器官形成和细胞分化

C、主要影响神经系统发育

D、仅对胚胎早期发育重要

【答案】B

【解析】正确答案是B。维生素A的活性形式视黄酸是重要的胚胎发育调控因子，通过

调控基因表达影响器官形成和细胞分化。促进骨骼钙化主要是维生素D的作用；维生

素A不仅影响神经系统发育，还影响心脏、眼睛、肺等多个器官系统的发育；维生素

A对胚胎整个发育过程都重要，不仅限于早期。知识点：维生素A在胚胎发育中的作

用。易错点：容易混淆不同维生素在发育中的作用。

6、关于维生素A与2型糖尿病的关系，以下描述正确的是？

A、维生素A水平与胰岛素敏感性呈负相关

B、维生素A缺乏可能增加2型糖尿病风险

C、维生素A补充可完全治愈2型糖尿病

D、维生素A仅通过影响胰岛细胞功能与糖尿病相关

【答案】B

【解析】正确答案是B。研究表明，维生素A缺乏可能通过降低胰岛素敏感性、影响胰

岛细胞功能和促进炎症反应等机制增加2型糖尿病风险。维生素A水平与胰岛素敏

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感性通常呈正