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2025年公共营养师发酵食品叶酸来源及变化专题试卷及解析1
2025年公共营养师发酵食品叶酸来源及变化专题试卷及解
析
2025年公共营养师发酵食品叶酸来源及变化专题试卷及解析
第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）
1、下列哪种发酵食品中叶酸含量最高？
A、发酵乳制品
B、发酵豆制品
C、发酵谷物制品
D、发酵蔬菜制品
【答案】B
【解析】正确答案是B。发酵豆制品如纳豆、豆
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