干制水产品安全性剖析与绿色食品标准构建研究.docx

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2025-10-08 发布于上海
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干制水产品安全性剖析与绿色食品标准构建研究

一、引言

1.1研究背景

水产品作为人类重要的蛋白质来源，在全球食品供应体系中占据着举足轻重的地位。随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对水产品的需求日益多样化，干制水产品因其独特的风味、便于储存和携带等特点，受到了广大消费者的青睐，市场份额不断扩大。《2025-2030中国干海产品行业发展分析及发展趋势预测报告》显示，中国干海产品行业市场规模持续扩大，年销售额已超过100亿元人民币，并以每年约10%的速度稳健增长，预计到2030年仍将保持增长态势。干制水产品的种类丰富，涵盖了鱼类、虾类、贝类等多个品类，如常见的鱼干、虾米、干贝