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肉制品行业生物技术在食品安全中的应用现状及2025年研究报告.docx

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    肉制品行业生物技术在食品安全中的应用现状及2025年研究报告

    一、肉制品行业生物技术在食品安全中的应用现状

    1.1生物技术在肉制品生产过程中的应用

    1.1.1发酵技术

    1.1.2酶解技术

    1.1.3微生物发酵剂

    1.2生物技术在肉制品品质控制中的应用

    1.2.1生物传感器技术

    1.2.2分子标记技术

    1.2.3生物酶技术

    1.3生物技术在肉制品加工过程中的应用

    1.3.1生物保鲜技术

    1.3.2生物降解技术

    1.3.3生物转化技术

    二、肉制品行业生物技术发展趋势及挑战

    2.1肉制品行业生物技术发展趋势

    2.1.1基因编辑技术的应用

    2.1.2微生物发酵技术的创新

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