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2025年公共营养师学龄儿童假期膳食调整与健康维护专题试卷及解析1

2025年公共营养师学龄儿童假期膳食调整与健康维护专题

试卷及解析

2025年公共营养师学龄儿童假期膳食调整与健康维护专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、学龄儿童假期期间，下列哪种食物最应作为早餐的首选？

A、油条豆浆

B、煎蛋培根

C、全麦面包配牛奶和水果

D、白粥咸菜

【答案】C

【解析】正确答案是C。全麦面包提供复合碳水化合物和膳食纤维，牛奶提供优质蛋白

质和钙质，水果提供维生素和矿物质，这种搭配营养均衡且适合儿童生长发育需要。A

选项油条豆浆虽然传统但油条油脂过高；B选项煎蛋培根脂肪和钠含量过高；D选项白

粥咸菜营养单一且咸菜含盐量高。知识点：学龄儿童早餐营养搭配原则。易错点：容易

被传统早餐习惯误导而忽视营养均衡性。

2、假期中儿童零食摄入应控制在每日总能量的多少比例以内？

A、5%

B、10%

C、20%

D、30%

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据中国居民膳食指南，学龄儿童零食摄入应控制在每日总能

量的10%以内，以保证正餐的正常摄入和营养均衡。A选项比例过低不切实际；C和

D选项比例过高会影响正餐食欲和营养摄入。知识点：学龄儿童零食摄入控制原则。易

错点：容易低估零食对总能量摄入的影响。

3、下列哪种饮品最适合学龄儿童假期日常饮用？

A、碳酸饮料

B、果汁饮料

C、白开水

D、运动饮料

【答案】C

【解析】正确答案是C。白开水是最好的饮品选择，不含糖分和添加剂，能有效补充水

分且不影响食欲。A选项碳酸饮料含糖量高且对牙齿有害；B选项果汁饮料通常添加大

量糖分；D选项运动饮料适合大量运动后补充，日常饮用会增加糖分摄入。知识点：学

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龄儿童饮品选择原则。易错点：容易被果汁饮料的”健康”宣传误导。

4、学龄儿童假期期间，每日蔬菜水果摄入量应达到多少？

A、100200克

B、200300克

C、300500克

D、500700克

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据中国居民膳食指南，学龄儿童每日蔬菜水果摄入量应达到

300500克，其中蔬菜应占2/3以上。A选项量不足；B选项勉强达标但不理想；D选

项量过多可能影响其他食物摄入。知识点：学龄儿童蔬果摄入标准。易错点：容易忽视

蔬菜与水果的比例关系。

5、假期中儿童看电视或使用电子产品时，最不适宜同时进行的活动是？

A、阅读书籍

B、吃零食

C、做手工

D、听音乐

【答案】B

【解析】正确答案是B。看电视或使用电子产品时吃零食容易导致无意识过量进食，且

注意力分散会影响消化。A、C、D选项都是相对适合的伴随活动。知识点：学龄儿童

饮食行为习惯培养。易错点：容易忽视饮食环境对进食行为的影响。

6、下列哪种烹饪方式最适合学龄儿童假期膳食？

A、油炸

B、烧烤

C、清蒸

D、腌制

【答案】C

【解析】正确答案是C。清蒸能最大程度保留食物营养，且不增加额外油脂，适合儿童

健康需求。A选项油炸增加油脂摄入；B选项烧烤可能产生有害物质；D选项腌制食品

含盐量高。知识点：学龄儿童适宜烹饪方式。易错点：容易被油炸食品的口感吸引而忽

视健康影响。

7、学龄儿童假期期间，每日睡眠时间应保证多少小时？

A、67小时

B、78小时

C、810小时

D、1012小时

2025年公共营养师学龄儿童假期膳食调整与健康维护专题试卷及解析3

【答案】C

【解析】正确答案是C。学龄儿童(612岁)每日睡眠时间应保证810小时，充足的睡眠

有助于生长发育和免疫力提升。A和B选项时间不足；D选项时间过长可能影响正常

作息。知识点：学龄儿童睡眠需求标准。易错点：容易因假期作息不规律而忽视睡眠时

间的重要性。

8、下列哪种食物最不适宜作为学龄儿童假期夜宵？

A、温牛奶

B、全麦饼干

C、巧克力蛋糕

D、水果沙拉

【答案】C

【解析】正确答案是C。巧克力蛋糕含糖量和脂肪含量高，睡前食用会增加消化负担且

易导致肥胖。A选项温牛奶有助于睡眠；B选项全麦饼干易消化