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探析桑叶酚类物质谱及其抑菌与抗氧化特性

一、引言

1.1研究背景与意义

桑树（MorusalbaL.）作为桑科桑属植物，在我国拥有长达5000多年的栽培历史，其身影遍布全国各个角落。桑叶（MoriFolium），作为桑树的干燥叶，不仅是蚕宝宝的主要食物来源，在人类生活中也占据着重要地位，被列为药食同源植物。从历史的长河中追溯，桑叶的药用价值早在《神农百草经》《本草纲目》和《唐本草》等众多医学古籍中就有详细记载，在传统中医药领域中发挥着不可或缺的作用。

现代药理学研究发现，桑叶中蕴含着一个丰富的化合物宝库，其中包括酚类、生物碱、植物甾醇等多种成分。在这些成分中，酚类物质脱颖而出，成