小龙虾店3周年庆典策划【满减活动】——满300减80，满500减150商业计划书.docVIP

小龙虾店3周年庆典策划【满减活动】——满300减80，满500减150商业计划书

一、前言

（一）策划背景

小龙虾店3年深耕本地夜宵餐饮市场，主打十三香、蒜蓉、麻辣等6种口味小龙虾，拥有1家社区门店（200㎡，12张餐桌），累计会员超1500人，旺季日均客流200+人次。当前面临“旺季依赖强、客单价低”问题：淡季（11-4月）客流较旺季下降65%，客单价长期维持在220元，低于同品类均值30%；同区域竞品通过低价套餐抢占市场，本店客户流失率同比上升18%。借3周年推出“满300减80，满500减150”满减活动，可破解“营收稳、粘性弱”困境，是提升客单价、激活淡季消费的核心举措。

（二）策划目标

满减活动覆盖堂食、外卖，持续30天（含2个周末、1个节假日）；活动期间营收增长70%，客单价提升至350元；淡季客流提升50%，会员复购率从30%增至55%；强化“高性价比夜宵首选”定位，年度市场份额提升15%。

二、执行摘要

（一）活动框架

满减活动聚焦“客单价提升+淡旺季平衡”，分“活动规则制定、食材备货、营销推广、复购转化”四大板块，核心是“阶梯满减+场景绑定”，同步推出“3周年专属权益、储值优惠”配套政策，覆盖“到店消费、外卖下单、会员绑定、后续留存”全链路。

（二）关键节点

提前45天确定满减规则与食材储备计划，提前30天完成会员系统升级与物料筹备，提前20天启动线上线下宣传，提前10天开展员工培训与流程彩排，活动持续30天，每10天完成1次数据复盘，活动后15天内输出淡季运营方案。

（三）预期价值

通过满减活动，预计活动后年度营收突破800万元，淡季营收占比从20%提升至35%；建立客户消费偏好数据库，为后续推出“季节限定口味”奠定基础；推动业务从“旺季依赖型”向“全周期稳定营收”转型，提升抗风险能力。

三、产品服务

（一）满减规则与适用范围

满减标准：堂食/外卖消费满300元立减80元，满500元立减150元（可叠加会员积分抵扣，100积分抵10元，上限抵30元）；外卖订单满200元起送，3公里内免配送费。2.适用范围：全品类通用（含小龙虾、配菜、主食、酒水除外）；支持“多人拼单”，单桌/单订单限用1次满减；活动期间周末、节假日不涨价，不与其他优惠叠加。

（二）配套服务与权益

消费体验：门店设置“3周年满减专区”，配备专人引导凑单（如推荐“3人餐428元，满500减150后实付378元”）；提供“免费续加配菜”（如黄瓜、年糕，限满减订单）；外卖订单附“满减攻略卡”（标注下次消费凑单建议）。2.3周年专属：新会员注册即享“满300减80额外赠小份凉菜”（价值28元）；老会员参与活动，额外获200积分（可兑换小龙虾代金券）；储值满1000元，赠300元满减券（分3张，每张满300可用1张）。3.售后保障：小龙虾口味不符可免费重做；外卖漏送、撒漏，2小时内补发并补偿50元无门槛券；活动疑问可通过门店电话、公众号客服实时咨询。

四、市场分析

（一）目标客群定位

核心群体为20-40岁年轻客群（朋友聚会、家庭聚餐，人均小龙虾消费150元，价格敏感度高，是满减活动主要参与者）；关键群体为夜宵爱好者（夜间21:00后消费，客单价高，易触发满500减150）；潜力群体为周边写字楼白领（午餐、下午茶时段可消费小龙虾简餐，带动淡季客流）；老会员群体为历史消费超5次会员，复购基础好，可带动新客参与（如同事拼单、家庭推荐）。

（二）竞品态势分析

同行业满减多“门槛高、限制多”（满500才减100，仅指定口味参与，吸引力弱）；连锁小龙虾品牌“满减力度低、性价比差”（满300减50，且需绑定会员储值，灵活性低）；本地小门店“食材品质差、服务弱”（小龙虾鲜活度不足，售后响应超24小时）。本活动“低门槛+高力度+全品类”，解决“优惠虚、体验差”痛点；对比常规推广，可使满减订单占比提升80%，客单价增长59%。

（三）需求洞察

数据显示85%年轻客群“选择小龙虾店优先考虑性价比与口味，满减活动可显著提升下单意愿”，76%聚餐客群“倾向‘凑单享满减’，愿意为高优惠增加消费金额”，68%客户“会因后续权益与优质服务提升复购，减少选择其他门店”。当前夜宵餐饮市场年增25%，小龙虾品类竞争激烈，高力度满减是提升客流核心手段，但全周期满减活动渗透率不足20%，3周年活动