DB23T 362-2003 北方香菇优质高产栽培技术规程.docxVIP

I965.020.20

DB23

黑龙江省地方标准

DB23/T362-2003

北方香菇优质高产栽培技术规程

2003年06月01日发布2003年07月01日实施

黑龙江省质量技术监督局发布

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前言

香菇是一种珍贵的食药兼用的真菌，在我国栽培历史悠久，是传统的出口产品。随着科学技术的迅速发展，香菇栽培技术也得以不断地提高和完善。新中国成立以来的半个多世纪中，我国南方的香菇栽培规模逐渐扩大，产量逐步提高，早已成为山区和农村经济发展的支柱产业。北方香菇栽培技术研究始于二十世纪八十年代，到九十年代，技术成果日臻成熟，打破了香菇生产只限于长江以南的产区界限，实现了南菇北移的战略设想。十几年来，我省许多企业和个人曾试图大规模发展，但终因许多技术未过关而失败。课题组在借鉴吸收南方各省栽培技术的基础上，结合自身多年的研究和生产的实践经验，总结制定出《北方香菇优质高产栽培技术规程》,为北方香菇生产基地建设提供科学可靠的技术指导和技术规范，通过广大生产经营者在实践中认真执行和实施，从而取得北方香菇栽培的优质高产，赢得显著的经济效益。

北方香菇优质高产栽培技术日益成熟，为保证生产的顺利实施特制定本标准。

本标准从2003年7月1日起实施。

本标准由黑龙江省林业厅提出并归口。

本标准由黑龙江省林业厅森林经营局起草。

本标准主要起草人：单宝林宋喜悦武林春张献

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北方香菇优质高产栽培技术规程

1范围

本标准规定了北方香菇高产栽培的定义、生产设备及条件、生产工艺、转色、出菇及其管理、花菇

的培育和二、三茬菇的管理及采收加工。

本标准适用于利用木屑、粉碎的枝桠树头及农作物秸干为原料来培养香菇。

2定义

本标准采用下列定义：北方香菇优质高产栽培技术：是利用木屑，粉碎的枝桠树头及农作物秸杆为

主要原料来栽培香菇。其栽培方法：采用大袋、小棚、立体养菇，小棚易调节温湿度，大袋能长大花菇。

3、生产设备及条件

3.1拌料装袋工作间

拌料装袋工作间要求水泥地面平整光滑，有水源和电源，每500袋产量应保证工作间面积50m。

3.2灭菌设备

香菇生产一般应采用常压和高压灭菌方法，须自制常压灭菌锅，其主要构造：锅灶、加水管、蒸汽灭菌室，排放料袋的楔架及温度计。

3.2.1锅灶

锅灶用砖和水泥建造，上面安装直径120cm的铁锅，要求锅灶台面高于锅沿，并且外高内低，高差

5cm。

3.2.2加水管

加水管沿锅灶台面安装，水管一头在外，管口向上，另一头深入锅内壁，管口距锅沿25cm。加水管同时代替试水管。

3.2.3蒸汽灭菌室

蒸汽灭菌室建在锅灶台面上，与灶台成为一体，墙壁厚37cm~50cm,即一砖半或两砖，窒内空间规格长、宽、高分别为1.90m、1.80m、1.80m,侧面墙壁上安装有装出料袋的门，其规格以装出料袋方便为宜。墙壁和门的四周内外均用高号水泥抹平，要求坚固耐用不漏气。

3.2.4排放料袋的棵架

排放料袋的架建造在锅灶台面上，用角铁或木方造成，要求架面平整光滑，尽量不影响蒸汽在室内的对流，坚固耐用。架距台面15cm~20cm。

3.2.5温度计

温度计安装在门旁，距台面40cm左右。

3.3接种室和养菌室

养菌室在生产前进行彻底灭菌，在养菌室里直接接种，不必另设接种室，接种后将菌袋就地排放养菌。养菌室要求地面平整门窗开关方便，即能增温保湿，又能通风换气，每生产500袋，需养菌室达

15m。

3.4出菇塑料棚

3.4.1出菇棚应选择在背风、向阳、远离畜禽舍和库房等污染源300m以上，有水源的地方。

3.4.2塑料小棚的规格长宽高分别为：6m、3m、1.8m,每个这样的小棚每个生产周期养菇500袋。

3.4.3棚内沿长方向建两排菇架，每排菇架长6m,宽1m,高1.5m,每排菇架5层，每层间距30cm,中间留工作道，宽1m。

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3.4.4小棚的两端建成简易墙，墙的中间留1m宽的门，门上挂塑料薄膜。

3.4.5墙顶半圆形，在两墙顶固定上6根~7根横楔，将塑料薄膜搭在横上。

3.4.6在小棚的外面建炉灶，在棚内中间过道上建有散热排烟的管道或地火龙，用以为小棚增温调湿。

3.5烘干机或烘干室

购置成套设备或专门设计建造。

3.6原料和其它设备

3.6.1每生产500袋，需硬杂阔叶树木屑1000kg(粗细木屑比例为1:1),麸皮150kg,磷酸二氢钾1kg,石灰3kg,石膏粉10kg。

3.6.2