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人参与西洋参鉴别课件

XX有限公司

汇报人：XX

目录

西洋参概述

01

西洋参的鉴别方法

03

西洋参的市场与法规

05

西洋参的生长环境

02

西洋参的加工与保存

04

课件使用指南

06

西洋参概述

01

西洋参的定义

五加科植物，原产北美。

西洋参简介

补气养阴，清热生津，用于多种虚症。

药用价值

主根呈圆形或纺锤形，表面浅黄色。

形态特征

西洋参与人参的区别

西洋参原产北美，喜凉爽；人参主产东亚，耐寒强。

生长环境差异

西洋参清火生津，保护心血管；人参大补元气，强心升压。

药理作用不同

西洋参的药用价值

增强免疫力

西洋参含多种活性成分，能有效增强人体免疫力，抵抗疾病。

抗疲劳

具有显著的抗疲劳作用，帮助改善体力和精神状态。

西洋参的生长环境

02

自然生长条件

疏松肥沃砂质壤

土壤要求

温暖湿润光照足

气候条件

人工栽培技术

光照与温度

喜光照，适温15°C-25°C

选地与土壤

选沙质壤土，pH6.5-7.5

01

02

环境对品质的影响

喜阴凉湿润，土层厚肥沃

生长环境要求

产地、土壤、气候均影响药效

影响品质因素

西洋参的鉴别方法

03

外观特征识别

横截面有菊花状纹理，质地坚硬

横截面纹路

整体对称，纺锤形，色浅黄

整体外观

气味与口感鉴别

01

独特气味

西洋参有独特香气，略带苦味。

02

口感鉴别

西洋参口感微苦而甘，人参则味较浓。

理化检测技术

切片泡水，真品水清澈。

断面整洁，有朱砂点为真品。

泡水观察

断面特征

西洋参的加工与保存

04

采收与初加工

洗刷晾晒，烘干分级

初加工步骤

4年生最佳，9-10月采挖

采收时间

保存方法与期限

常规保存法

阴凉干燥处2-3年

低温保存法

冰箱冷藏3-5年

常见问题及解决

加工品2-3年，干燥品无固定保质期。

保质期疑问

干燥密封冷藏，防潮防虫防变质。

保存方法

西洋参的市场与法规

05

市场行情分析

市场规模增长

西洋参市场规模持续扩大，年复合增长率高。

政策支持发展

国家政策支持，纳入保健食品备案原料目录。

相关法律法规

西洋参纳入CITES附录II，需许可证进出口。

濒危物种管理

《濒危野生动植物进出口管理条例》规范西洋参贸易。

国内法规执行

假冒伪劣产品防范

正规渠道购买

查验标签信息

01

选择证照齐全的正规渠道购买，避免无固定场所的流动摊贩。

02

仔细核对生产日期、保质期、配料表等标签信息，避免购买信息不全的产品。

课件使用指南

06

教学目标与要求

学会运用多种鉴别方法准确区分人参与西洋参。

鉴别方法应用

掌握人参与西洋参的外观、气味等特征差异。

识别特征差异

课件操作指南

01

登录与界面

介绍如何登录课件及主界面功能布局。

02

导航与查找

说明课件内导航栏使用，快速查找所需内容。

互动与实践建议

提供实物样本，让学员现场辨识，加深理解。

现场辨识

01

组织小组讨论，分享鉴别心得，促进知识交流。

小组讨论

02

谢谢

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