中考语文阅读理解《安全使用海产品“说明书”》含答案.docxVIP

中考语文阅读理解《安全使用海产品“说明书”》含答案

阅读下面文章，回答1-4题。（共13分）

安全使用海产品“说明书”

①海产品主要包括海鱼、蟹类、虾类、贝类。目前市场上常见的海产品有带鱼、鳕鱼、鳗鱼、大黄鱼、牙鲆、凤尾鱼、金枪鱼、玉筋鱼、面条鱼、鲳鱼、大菱鲆、小黄鱼、罗非鱼、石斑鱼、鲅鱼及各种虾类、贝类等。由于海产品具有味道鲜美、营养成分高、高蛋白低脂肪和含有大量人体必需氨基酸等特点，受到很多市民的喜爱。然而，海产品中有害物质所带来的食品安全问题也不容小觑。要降低食用海产品所带来的疾病风险，就有必要了解这些有害物质的特点及控制方法。

②海产品中的有害物质根据其特点可分为化学性有害物质、生物性有害物质及生物毒素三类，下面就这三类有害物质的特点及预防方法展开论述。

③海产品中存在的化学性有害物质污染主要有兽药、渔药残留，重金属污染及其他有机和无机化学物质污染。兽药、渔药残留主要集中在抗生素方面，如磺胺类、喹诺酮类、氯霉素、四环素、β-内酰胺类，抗生素污染是我国水产品养殖业中所面临的主要问题。鱼类养殖业中添加抗生素的目的在杀菌防腐，但是抗生素使用不当会导致残留。而长期、低剂量摄入这些抗生素不仅会产生耐药性，还可能引起其它健康危害，如氯霉素能抑制骨髓造血功能，引起再生障碍性贫血（包括白细胞减少、红细胞减少、血小板减少等），磺胺类能破坏人的正常免疫机能和造血系统。损害人体泌尿系统，容易在肾