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2025年护理营养知识题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质

2.以下哪种维生素具有抗氧化作用（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素B2D.维生素D

3.成年人每天膳食纤维的适宜摄入量是（）

A.10-15克B.25-30克C.35-40克D.45-50克

4.优质蛋白质的主要来源是（）

A.谷类B.蔬菜C.豆类及豆制品D.水果

5.缺铁性贫血患者应多补充（）

A.钙B.铁C.锌D.镁

6.下列食物中，胆固醇含量最高的是（）

A.瘦肉B.鸡蛋C.动物内脏D.牛奶

7.维生素C缺乏可引起（）

A.夜盲症B.坏血病C.脚气病D.佝偻病

8.老年人膳食中应适当增加（）的摄入，以预防骨质疏松。

A.维生素EB.维生素KC.维生素B6D.维生素B12

9.正常成年人每日水的摄入量一般为（）

A.1000-1500mlB.1500-2000mlC.2000-3000mlD.3000-4000ml

10.