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2025-10-11 发布于四川
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厨房技能培训课件;第一章：厨房安全与卫生基础;厨房安全的重要性;安全第一，防患未然;基本安全规则;卫生操作规范;正确洗手，守护健康;第二章：厨房设备与工具认识;常用厨房设备分类;量具与辅助工具;大型设备介绍;选对工具，事半功倍;第三章：基本刀工技巧;刀具握法与安全使用;常用切法示范;削皮刀的正确使用;精准刀工，提升效率与安全;第四章：食材准备与烹饪流程;食材清洗与预处理;烹饪基本步骤;常见菜品制作流程示例;细节决定品质;第五章：成品装盘与包装技巧;装盘美学基础;食品包装要点;包装实例展示;视觉与品质的双重享受;第六章：综合实操与考核;实操演练安排;结语：成为专业厨师的第一步