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食品安全自律保证承诺书[7篇]

食品安全自律保证承诺书篇1

为保证__________工作顺利开展：

一、工作理念

以保障人民群众“舌尖上的安全”为根本宗旨，坚持“预防为主、综合治理”的工作方针，强化食品安全主体责任意识，严格落实食品安全法律法规，建立健全食品安全管理制度，保证食品生产、加工、流通、消费各环节安全可控。

二、行为准则

遵循“合法合规、诚实守信、全程追溯、风险防控”的原则，保证所有食品生产经营活动符合国家食品安全标准，杜绝使用不合格原料、添加剂，严禁生产、销售过期、变质食品，主动接受社会监督，维护消费者合法权益。

三、实施规范

（一）完善制度建设。建立健全食品安全管理档案，明确岗位责任，制定食品安全操作规程，定期组织员工食品安全知识培训，保证从业人员具备相应的食品安全意识和操作能力。

（二）强化源头管控。严格供应商资质审核，建立合格供应商名录，实施原料采购索证索票制度，每日开展__________次进货查验，保证原料符合食品安全标准。

（三）加强生产过程管理。每日开展__________次生产环境清洁消毒，每小时监测生产车间温湿度，每两小时进行一次设备维护保养，保证生产设备运行正常。

（四）规范添加剂使用。严格遵循国家标准，建立食品添加剂使用台账，严禁超范围、超限量使用，保证添加剂来源可溯、储存规范。

（五）严控成品质量。每批次产品出厂前进行自检，抽检合格后方可上市，建立不合格品处理机制，及时召回、销毁问题产品。

（六）完善追溯体系。建立食品追溯数据库，记录生产、加工、流通等环节信息，保证食品流向可查、问题产品可溯。

（七）加强应急处理。制定食品安全应急预案，定期组织应急演练，保证发生食品安全事件时能够迅速响应、有效处置。

四、监督机制

（一）设立内部监督小组。由法定代表人牵头，定期开展食品安全自查，对发觉的问题及时整改，并形成书面报告存档。

（二）接受外部监督。主动配合市场监督管理部门及第三方机构开展的监督检查，对检查意见认真整改，保证问题闭环管理。

（三）畅通投诉渠道。公开投诉电话、邮箱等联系方式，设立食品安全投诉快速响应机制，及时处理消费者投诉举报。

（四）强化责任追究。对违反食品安全制度的行为，依法依规严肃处理，情节严重的移交司法机关追究法律责任。

承诺人签名：__________

签订日期：__________

食品安全自律保证承诺书篇2

承诺方：__________

接收方：__________

1.承诺依据

为切实保障食品安全，维护公众健康权益，依据《_________食品安全法》及相关法律法规，承诺方本着诚信、负责的原则，就食品安全管理作出如下承诺，并接受接收方的监督。

2.承诺范围

承诺方承诺对其生产经营的食品（包括但不限于食品原料采购、加工制作、包装贮存、运输销售等环节）严格符合国家食品安全标准，保证产品安全、卫生、合格。承诺范围涵盖承诺方所有的食品生产、加工、流通及服务活动，涉及所有从业人员及相关供应链环节。

3.承诺核心内容

3.1食品安全管理体系

承诺方建立并完善食品安全管理体系，包括质量管理制度、风险防控机制、从业人员培训制度及应急处置预案，保证食品安全管理的系统性、规范性与可追溯性。

3.2原料采购管理

承诺方仅采购符合国家标准的食品原料及辅料，要求供应商提供合法有效的资质证明，并定期对供应商进行审核评估。建立原料验收制度，对不合格原料坚决予以拒收并记录存档。

3.3生产加工控制

承诺方严格遵守食品生产加工规范，保证生产环境清洁卫生，设备设施定期维护保养。实施生产过程关键控制点（CCP）管理，对温度、湿度、卫生条件等参数进行实时监控，并留存相关记录。

3.4包装贮存管理

承诺方使用的食品包装材料符合国家食品安全标准，标识清晰、完整，并符合保质期要求。食品贮存场所符合卫生条件，分类分区存放，避免交叉污染。

3.5运输配送管理

承诺方采用符合食品安全要求的运输工具，保证运输过程中食品不受污染。配送环节全程温控（如适用），并做好运输记录。

3.6从业人员健康管理

承诺方所有接触食品的从业人员均持有效的健康证明，定期进行体检及食品安全知识培训，保证个人卫生符合要求。

3.7产品追溯体系

承诺方建立食品追溯系统，记录食品从原料采购到成品销售的全流程信息，保证在必要时能够快速追溯问题产品。

4.实施步骤

4.1第一阶段：至________年________月________日

完成食品安全管理制度的修订与发布，组织全员培训，建立原料供应商清单及审核标准。

4.2第二阶段：至________年________月________日

全面实施生产过程关键控制点管理，完