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炖猪肉排骨放什么调料

炖猪肉排骨放什么调料1

炖排骨要想做得好吃，调料是关键。首先得处理好排骨，焯水时加几片姜和少许料酒，能有效去除腥味，这是基础。接着就是核心的调味阶段了。葱、姜、蒜是必不可少的，它们就像菜肴的基石，能为排骨打下鲜香的底味。把它们切成片或块，在热油中爆出香味，再放入排骨翻炒，那股香气一下子就出来了。

八角和桂皮是炖肉的经典搭档，就像一对默契的伙伴，能赋予排骨独特的醇厚香味。八角的香气浓郁而不霸道，桂皮则带有一丝甘甜和辛香，两者结合，能让排骨的味道更有层次。香叶的加入则像是画龙点睛，只需一两片，就能让整锅汤的香气提升一个档次，它的味道比较微妙，却不可或缺。

生抽是提鲜和入味的主