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宁夏2025自考[老年医学与健康]老年营养与膳食考前冲刺练习题

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1.老年人每日蛋白质推荐摄入量通常比成年人高出的主要原因是（）。

A.代谢率降低

B.氮流失增加

C.食欲减退

D.摄入途径减少

2.以下哪种维生素老年人易缺乏，且主要通过阳光照射合成？（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素B12

3.膳食纤维对老年人便秘的主要作用是（）。

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.增加饱腹感

D.补充微量元素

4.老年人骨质疏松的主要营养风险因素是（）。

A.高钙摄入

B.低钙摄入

C.高蛋白摄入

D.高锌摄入

5.适合老年人的烹饪方式，能最大程度保留营养素的是（）。

A.煎炸

B.炒炸

C.蒸煮

D.烤制

6.老年人营养不良的早期表现不包括（）。

A.体重下降

B.皮肤干燥

C.记忆力增强

D.免疫力下降

7.以下哪种食物是老年人补充钙质的良好来源？（）

A.牛奶

B.鱼汤

C.紫菜

D.菠菜

8.老年人缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁过度流失

D.以上都是

9.膳食中哪类物质对预防老年痴呆有益？（）

A.脂肪酸

B.碳水化合物

C.类黄酮

D.蛋白质

10.