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商场安全卫生培训教材课件

汇报人：XX

目录

01

安全卫生基础知识

02

安全操作规程

03

卫生管理与维护

04

员工健康与安全

05

顾客安全与服务

06

安全卫生法规与政策

安全卫生基础知识

01

安全卫生概念

安全卫生是指在商场环境中采取措施，预防事故和疾病，确保顾客和员工的健康与安全。

安全卫生的定义

商场必须遵守相关法律法规，如消防法、卫生法等，确保安全卫生措施的合法性和有效性。

安全卫生的法律要求

商场作为人流密集场所，维护良好的安全卫生状况，对预防紧急情况和保障公共健康至关重要。

安全卫生的重要性

01

02

03

商场安全要求

商场应设有清晰标识的紧急疏散通道，确保在紧急情况下人员能迅速安全撤离。

紧急疏散通道的设置

商场需定期对消防设施进行检查和维护，包括灭火器、烟雾探测器和自动喷水系统。

消防设施的定期检查

在商场内显眼位置设置安全警示标识，如防滑、小心台阶等，以提醒顾客注意安全。

安全警示标识的布置

商场应定期检查电气线路和设备，防止因电气故障引发火灾等安全事故。

电气设备的安全管理

常见卫生问题

不勤洗手、不更换工作服等个人卫生习惯差，易导致细菌传播，影响顾客和员工健康。

个人卫生不良

商场内餐饮区若食品处理不当，如生熟食品交叉污染，可能导致食物中毒事件。

食品卫生问题

商场如未定期清洁和消毒，公共区域如扶梯、洗手间等容易成为细菌滋生地。

公共区域清洁不足

未妥善处理垃圾和废弃物，可能会吸引害虫，造成环境污染和健康风险。

废弃物处理不当

安全操作规程

02

防火安全操作

商场应定期培训员工正确使用灭火器、消防栓等消防设施，确保紧急情况下能迅速应对。

消防设施的正确使用

商场应定期对电气线路和设备进行防火检查，及时更换老化电线，防止电气火灾的发生。

电气设备的防火检查

定期组织火灾应急疏散演练，提高员工和顾客在火灾发生时的自我保护能力和疏散效率。

火灾应急疏散演练

用电安全操作

在商场中，确保所有电气设备都符合安全标准，并由专业人员进行定期检查和维护。

正确使用电气设备

01

商场应配备足够的消防设施，并定期进行消防演练，确保员工了解如何在电气火灾发生时迅速应对。

避免电气火灾

02

设置明显的紧急断电开关，并对员工进行培训，确保在紧急情况下能迅速切断电源，防止事故扩大。

紧急断电措施

03

应急疏散流程

商场发生紧急情况时，立即启动预先制定的应急疏散预案，确保人员有序撤离。

01

通过广播系统、指示标志和安全人员的引导，确保顾客和员工迅速、安全地疏散到安全区域。

02

在商场外部设置明显的紧急集合点，以便疏散后进行人员点名和统计，确保无人员遗漏。

03

定期组织疏散演练，提高商场员工和顾客的应急疏散意识和能力，确保在真实紧急情况下能迅速反应。

04

启动应急疏散预案

疏散指示与引导

紧急集合点设置

定期进行疏散演练

卫生管理与维护

03

日常清洁标准

商品陈列清洁

确保商品及陈列架无灰尘，定期擦拭、整理。

地面清洁

保持地面无垃圾、无积水，定期清扫、消毒。

01

02

食品安全监管

商场需确保采购的食品来源可靠，验收时检查食品标签、保质期，防止过期或不合格产品流入市场。

食品采购与验收

合理安排食品储存温度和湿度，避免交叉污染，确保食品在销售过程中的新鲜和安全。

食品储存与陈列

对食品加工区域进行定期清洁和消毒，确保加工人员遵守卫生操作规程，防止食品受到污染。

食品加工与制作

建立完善的食品追溯系统，一旦发现问题食品，能够迅速定位并实施召回，减少食品安全事故的影响。

食品追溯与召回

废弃物处理规范

商场应设置清晰的垃圾分类指示标识，引导顾客和员工正确分类投放垃圾。

垃圾分类指导

对于电池、化学品等有害垃圾，商场需有专门的收集容器，并定期交由专业机构处理。

有害垃圾处理

商场应与回收公司合作，定期回收纸张、塑料、金属等可回收物，减少环境污染。

废弃物品回收

员工健康与安全

04

员工个人卫生

01

勤洗手的重要性

在处理食品或接触顾客前，员工应勤洗手，以减少细菌传播，保障顾客和自身健康。

02

正确使用个人防护装备

员工在特定工作区域应正确佩戴口罩、手套等个人防护装备，预防交叉感染。

03

避免接触面部

员工应避免在工作时触摸眼睛、鼻子和嘴巴，以降低感染风险。

04

保持工作服清洁

定期清洗工作服，确保员工穿着干净整洁的工作服，维护个人形象和卫生标准。

职业健康防护

正确使用个人防护装备

员工在操作危险品或进行清洁工作时，必须正确穿戴防护服、手套和护目镜等个人防护装备。

01

02

应急处理和急救知识

商场应定期对员工进行急救培训，确保在发生意外时能迅速有效地进行应急处理。

03

职业病预防措施

商场应制定职业病预防计划，包括定期体检、工作环境监测和健康教育，以减少职业病发生率。

应急救护知识

商场员