基于氨基酰化酶固定化技术的DL-蛋氨酸高效拆分策略探究.docx

基于氨基酰化酶固定化技术的DL-蛋氨酸高效拆分策略探究

一、引言

1.1研究背景与意义

蛋氨酸（Methionine），化学名称为2-氨基-4-甲硫基丁酸（2-amino-4-methylthiobutyricacid），是一种含硫的非极性α-氨基酸，因其结构中存在不对称碳原子，故而具有旋光性，分为L型和D型两种构型。在生物体内，只有L-蛋氨酸能够直接参与蛋白质的合成过程，它是生物体不可或缺的一种必需氨基酸，对生命活动有着关键作用。

在饲料领域，蛋氨酸是畜禽反刍动物生长过程中不可或缺的营养成分，在畜禽反刍动物饲料中添加蛋氨酸，可以强化蛋白质营养，弥补氨基酸