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营养与膳食试题及答案.docx

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    营养与膳食试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列营养素中，属于宏量营养素的是（）

    A.维生素AB.蛋白质C.钙D.铁

    2.人体能量消耗中占比最大的部分是（）

    A.基础代谢B.体力活动C.食物热效应D.生长发育

    3.必需氨基酸是指（）

    A.人体可以合成的氨基酸B.人体不能合成或合成速度不能满足需要，必须从食物中获取的氨基酸

    C.非蛋白质含氮化合物D.构成胶原蛋白的主要成分

    4.下列食物中，蛋白质生物价最高的是（）

    A.鸡蛋B.牛奶C.大豆D.牛肉

    5.关于碳水化合

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