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云南2025自考[软物质科学与工程]胶体与界面科学模拟题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.胶体颗粒在介质中稳定存在的主要原因是（）。

A.沉降平衡

B.溶剂化作用

C.电解质作用

D.表面张力

2.下列哪种物质不属于胶体分散系？（）

A.牛奶

B.气溶胶

C.氯化钠溶液

D.油滴分散在水中

3.界面张力是指（）。

A.液体内部的吸引力

B.液体与气体接触面的收缩趋势

C.固体内部的分子作用力

D.固体与液体接触面的附着力

4.下列哪项不属于界面活性剂的作用？（）

A.降低表面张力

B.增加溶液粘度

C.形成胶束

D.改善乳液稳定性

5.胶体颗粒的聚沉通常通过增加哪种因素来实现？（）

A.溶剂浓度

B.温度

C.电解质浓度

D.表面电荷

6.乳液的类型通常根据哪种性质划分？（）

A.稳定性

B.界面膜强度

C.分散相粒径

D.表面活性剂类型

7.沉降平衡是指（）。

A.胶体颗粒在重力作用下沉降

B.沉降速率与上浮速率相等

C.沉降过程停止

D.胶体颗粒均匀分布

8.胶体溶液的电学性质主要来源于（）。

A.表面吸附离子

B.分子热运动

C.溶剂化作用

D.沉降作用

9.下列哪种方法可用于胶体颗粒的提纯？（）

A.沉降法

B.超滤法

C.电渗析法

D.离心法

10.表面活性剂在临界胶束浓度（CMC）时会发生什么现象？（）

A.表面张力不再变化

B.形成胶束

C.溶解度最大

D.分子排列最紧密

二、填空题（每空1分，共10空）

1.胶体分散系的分散相粒径介于______和______之间。

2.界面张力的单位是______。

3.胶体颗粒的聚沉通常通过______或______来实现。

4.乳液根据分散相和分散介质的极性可分为______和______。

5.胶体颗粒的稳定性主要取决于______、______和______。

6.表面活性剂分子通常具有______和______两部分。

7.沉降平衡的公式为______。

8.胶体溶液的ξ电位越高，______。

9.界面膜的结构通常分为______、______和______三层。

10.胶束的形成条件是______和______。

三、简答题（每题5分，共5题）

1.简述胶体分散系的分类及其特点。

2.解释界面张力的概念及其影响因素。

3.简述乳液的形成条件和稳定性因素。

4.简述胶体颗粒的聚沉机制及其应用。

5.简述表面活性剂在日常生活和工业中的应用。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.结合云南少数民族地区特色，论述胶体与界面科学在食品加工中的应用。

2.结合云南生物医药产业发展，论述胶体与界面科学在药物递送系统中的应用。

答案及解析

一、单项选择题答案

1.B

2.C

3.B

4.B

5.C

6.C

7.B

8.A

9.B

10.B

解析：

1.胶体颗粒的稳定主要依靠溶剂化作用，形成水化膜或双电层。

2.氯化钠溶液是真溶液，分散相粒径小于1nm。

3.界面张力是液体表面收缩的趋势，单位为N/m。

4.表面活性剂不能增加溶液粘度，但能降低表面张力。

5.电解质浓度增加会压缩双电层，导致聚沉。

6.乳液类型根据分散相粒径和形态划分，如水包油或油包水。

7.沉降平衡是指沉降速率与上浮速率相等的状态。

8.胶体颗粒表面吸附离子形成ξ电位，影响电学性质。

9.超滤法能有效分离胶体颗粒，提纯胶体溶液。

10.在CMC时，表面活性剂分子形成胶束，表面张力达到最低值。

二、填空题答案

1.1nm，100nm

2.N/m

3.电解质加入，pH调节

4.水包油型，油包水型

5.粒径、表面电荷、溶剂化作用

6.亲水基团，疏水基团

7.F=mg=Vsρg

8.稳定性越高

9.表皮层，胶束层，内核层

10.浓度足够高，界面膜足够强

解析：

1.胶体分散系的粒径范围通常为1-100nm。

2.界面张力单位为牛顿每米（N/m）。

3.聚沉可通过电解质中和ξ电位或改变pH值实现。

4.乳液分为水包油（W/O）和油包水（O/W）两种类型。

5.胶体稳定性取决于颗粒大小、表面电荷和溶剂化膜强度。

6.表面活性剂分子结构包含亲水端和疏水端。

7.沉降平衡公式F=mg=Vsρg，其中Vs为沉降体积。

8.ξ电位越高，胶体颗粒越稳定，不易聚沉。

9.界面膜结构包括表面活性剂排列的表皮层、胶束层和内核层。

10.胶束形成需满足浓度和界面膜强度条件。

三、简答题答案

1.胶体分散系的分类及其特点

-溶胶：固体颗粒分散在液体中