2022年幼儿园食堂食品安全自查报告九篇合辑 .pdfVIP

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

幼儿园食品安全卫生自查报告

根据上级要求，我园对食堂的食品安全卫生工作进行了

自查。现将自查结果汇报如下：

一、加强对幼儿园食品卫生安全工作的领导。

根据上级部门要求，我园成立了食品卫生安全工作领导

小组，建立安全工作机构，明确了园长为食品卫生安全工作

的第一负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食

品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，

落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

二、切实抓好园内食品卫生安全管理工作。

1.食堂卫生证件、制度齐全。我园食堂“三证”齐全，

并有相关的食品卫生安全管理制度,食堂工作人员持健康证

上岗，并定期体检，定期组织食堂从业人员学习有关的卫生

安全知识。

2.食堂建筑、设备与环境符合卫生标准有关要求，有防

鼠、防蝇、防尘、防嶂螂、防污染等设施，通风良好，食堂

环境整洁。

3.食堂能严格执行相关制度。刀具、砧板按生、熟严格

分开使用；食品能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

4.食品原料的采购能严格执行索证索票制度及食品入

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

库登记制度。并与所有的食品原料供应商签订外购食品安全

协议书，保证其食品的质量。

5.在食品制作过程中，能按照煮熟煮透的原则进行烹饪。

蔬菜烹调则按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序进行，

没有使用含有毒有害物质的原料加工食品。并严格执行食物

留样48小时制度。

6.食堂能严格执行餐厨废弃物登记制度，做好每天餐厨

废弃物的登记，明确餐厨废弃物的去向。

通过自查,发现我园食堂食品的、运输、储存、加工等

符合卫生标准和有关要求。今后，我将更加重视食品卫生安

全工作，杜绝事故的发生，确保幼儿的身体健康。

开展幼儿园食品安全自查报告

我园本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严

格按照相关部门食品安全检查要求，对我园食堂食品安全进

行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生

身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理

责任。幼儿园成立了食品卫生安全领导小组：园长为组长，

老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不

丹青不知老将至，贫贱于我如浮云。——杜甫

定期相结合的方式对本园食堂食品卫生安全进行检查，发现

问题及时整改。

组长：XXX

副组长：XXX

成员：XXX、XXX

二、自查情况

本园食堂用餐的：现有学生178人，教职工17人。我

园本着勤俭节约，合理搭配幼儿营养餐的原则，做好食堂管

理工作，把食品安全做为我园工作的重中之重，制定并完善

了食堂管理的各项规章制度。

（一）卫生制度：

食品卫生：

1.应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得

采购和销售腐、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2.食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3.生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开

使用。