基于酶联免疫技术的T-2毒素精准检测方法探索.docx

基于酶联免疫技术的T-2毒素精准检测方法探索

一、引言

1.1研究背景

在全球范围内，食品安全问题一直是人们关注的焦点，其中真菌毒素污染严重威胁着人类健康和粮食安全。T-2毒素作为单端孢霉烯族毒素中毒性最强的一种，广泛存在于自然界中，成为污染农作物和库存谷物的主要毒素。自1968年Bamburg首次分离提纯T-2毒素并确认其化学结构以来，其对人类和动物健康的危害逐渐被认知。在19世纪，北美和欧洲农场动物出血性综合症的爆发就与T-2毒素有关，“黄雨中毒”事件更是让T-2毒素受到广泛关注。

T-2毒素对人体和动物的危害是多方面的。在消化系统方面，它能引发严重的胃肠