原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
XX有限公司
幼师培训食品
安全问答课件
汇报人：XX
目录
食品安全基础食品卫生管理
食品安全操作规范食品安全事故预防
食品安全教育内容食品安全培训方法
食品安全基础
食品安全定义
食品安全的含义
食品安全指的是食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康
不造成任何急性、亚急性或慢性危害。
食品安全与公共健康
食品安全直接关系到公共健康，是预防食源性疾病、保障人民生命安全
和身体健康的重要基础。
食品安全的国际标准
国际上如世界卫生组织（WHO）和食品法典委员会（Codex
AlimentariusCommission）制定了一系列食品安全标准，指导全球食
品安全管理。
食品安全重要性
保障儿童健康预防食物中毒提升家长信任
食品安全直接关系到儿童的幼师掌握食品安全知识，能通过食品安全教育，增强家
身体发育和健康，不良食品有效预防儿童食物中毒事件，长对幼儿园的信任，为孩子
可能导致疾病甚至生命危险。确保幼儿园饮食安全。提供一个安全的成长环境。
食品安全法规
01食品安全标准
介绍国家食品安全标准，如GB2760《食品添加剂使用标准》，确保
食品添加剂安全使用。
02食品生产许可
阐述食品生产企业的许可制度，如《食品生产许可管理办法》，规范
食品生产过程。
03食品追溯体系
解释食品追溯体系的重要性，如《食品安全法》中对食品追溯的规定，
确保食品安全可追溯。
04食品召回制度
介绍食品召回制度，如《食品安全法》中对问题食品召回的规定，保
障消费者权益。
食品卫生管理
食品采购卫生
选择合格供应商
确保供应商有合法的食品经营许可和良好
的卫生记录，从源头保障食品安全。
01检查食品标签信息
仔细检查食品包装上的生产日期、保质期、
成分等信息，避免购买过期或不合格产品。
储存条件的适宜性02
了解并确保采购的食品在储存和运输过程
中符合规定的温度和湿度条件，防止食品
03
变质。
食品储存与处理
正确储存食品食品处理流程避免食品浪费
在幼儿园中，应将易腐食品存放幼师应遵循严格的食品处理流程，合理规划食品采购和使用，确保
在冷藏或冷冻设备中，避免交叉包括清洗、切割、烹饪和冷却，食材新鲜，减少因储存不当导
文档评论（0）