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膳食纤维的生理功能与应用现状
一、概述
作为一种重要的营养素，近年来受到广泛的关注和研究。它主
要来源于植物性食物，如谷物、蔬菜、水果等，虽然不被人体消化吸
收，但对人体健康却有着诸多益处。膳食纤维在维持肠道健康、促进
消化吸收、降低慢性疾病风险等方面发挥着重要作用。随着人们健康
意识的提高，膳食纤维在食品工业、营养保健等领域的应用也越来越
广泛。
膳食纤维具有丰富的种类和复杂的结构
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