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水产品生物活性物质的提取与应用

目录

一、文档综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1水产品生物活性物质的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

1.2提取与应用的研究现状与发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

研究目的与任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.1明确研究目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

2.2阐述研究任务．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

二、水产品生物活性物质概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

水产品生物活性物质的定义与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.1定义及科学内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

1.2分类及代表性物质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

水产品生物活性物质的基本特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.1物理化学性质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.2生物活性及机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

三、水产品生物活性物质的提取技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

提取原理与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

1.1溶剂提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．35

1.2超声波提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

1.3酶解提取法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

1.4超临界流体萃取法等．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

提取工艺优化及参数选择．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

2.1工艺流程设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

2.2关键参数优化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

四、水产品生物活性物质的应用研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

医疗保健领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

1.1抗氧化及抗衰老作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．57

1.2抗炎及抗疾病作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．59

1.3神经保护及益智作用等．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．61

食品工业领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．63

2.1功能性食品开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

2.2食品保鲜与防腐应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68

农业生产领域的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68

3.1生物农药与生物肥料开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72

3.2植物生长调节剂的作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72

五、水产品生物活性物质的安全性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

安全性评价的意义与原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

1.1安全性的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79

1.2评价原则及标准．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82

安全性评价方法及实例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．