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内蒙古2025自考[软物质科学与工程]胶体与界面科学考前冲刺练习题

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.在内蒙古草原地区，天然乳液的稳定性主要受哪种因素的影响？（）

A.表面张力

B.电荷斥力

C.沉降速率

D.温度梯度

2.油包水型乳液的乳化剂HLB值通常为多少时最适合？（）

A.3-5

B.8-10

C.12-15

D.16-18

3.内蒙古蒙医药中常用的“沙棘油”属于哪种类型的界面？（）

A.液-液界面

B.固-液界面

C.液-气界面

D.固-气界面

4.溶胶的聚沉过程中，电解质的作用主要是？（）

A.增加溶胶粘度

B.降低表面电势

C.中和胶体电荷

D.促进溶剂化

5.在内蒙古煤炭化工中，浮选工艺主要依赖哪种界面现象？（）

A.毛细现象

B.表面吸附

C.杨氏方程

D.杜邦膜现象

6.下列哪种物质在内蒙古奶制品中常用作稳定剂？（）

A.油酸钾

B.碳酸钙

C.黄原胶

D.硅藻土

7.固体表面润湿性好的条件是？（）

A.接触角大于90°

B.接触角小于90°

C.表面能高

D.表面能低

8.内蒙古地区风沙天气中，沙尘颗粒的沉降主要受哪种力影响？（）

A.重力

B.浮力

C.静电力

D.阻力

9.胶体分散体系的热力学稳定性主要取决于？（）

A.分散相浓度

B.界面张力

C.功函数

D.溶剂化作用

10.在内蒙古油田开采中，原油破乳剂的作用原理是？（）

A.增加油水界面张力

B.降低油水界面张力

C.增加水相粘度

D.减少油相密度

二、多选题（共5题，每题3分，计15分）

1.影响乳液稳定性的因素包括？（）

A.乳化剂类型

B.分散相粒径

C.温度

D.电解质浓度

E.搅拌速度

2.内蒙古蒙药“甘草酸”具有哪些表面活性？（）

A.阴离子表面活性

B.阳离子表面活性

C.非离子表面活性

D.两性表面活性

E.无表面活性

3.溶胶聚沉的方法包括？（）

A.加入电解质

B.加热

C.降低pH值

D.添加高分子电解质

E.减少分散介质

4.界面张力的影响因素有？（）

A.液体种类

B.温度

C.气相压力

D.表面活性剂存在

E.固体表面性质

5.内蒙古乳制品中常见的界面现象包括？（）

A.脂肪球聚集

B.蛋白质变性

C.沉淀形成

D.稳定乳液

E.液滴分散

三、判断题（共10题，每题1分，计10分）

1.表面活性剂的HLB值越高，其亲水性越强。（）

2.油包水型乳液的分散相是水。（）

3.胶体粒子的布朗运动可以使其在重力场中均匀分散。（）

4.内蒙古地区风蚀沙尘的形成与界面张力无关。（）

5.溶胶的聚沉是不可逆过程。（）

6.界面膜的破坏会导致乳液破裂。（）

7.固体表面的润湿性与表面能无关。（）

8.浮选工艺中，矿物颗粒的附着主要靠静电作用。（）

9.胶体的电泳现象表明其带电。（）

10.内蒙古奶制品中的酪蛋白稳定乳液属于物理稳定。（）

四、简答题（共4题，每题5分，计20分）

1.简述内蒙古地区风沙天气中胶体颗粒的稳定性机制。

2.解释乳液破乳的原理及其在油田开采中的应用。

3.描述固体表面润湿性的影响因素及其在蒙医药制剂中的应用。

4.比较溶胶和真溶液的稳定性差异及其在内蒙古乳制品中的应用。

五、计算题（共2题，每题10分，计20分）

1.某乳液的油相体积分数为30%，乳化剂HLB值为12，求该乳液的界面张力变化范围（已知纯油相界面张力为35mN/m，加入乳化剂后界面张力降低至5mN/m）。

2.已知某溶胶的扩散系数为1.2×10?11m2/s，粒子半径为10nm，求该溶胶的Zeta电位（假设η=0.001Pa·s，ε=80，kT=4.1×10?21J）。

六、论述题（共1题，计15分）

结合内蒙古蒙医药和乳制品工业，论述界面科学与实际应用的关系及其发展前景。

答案与解析

一、单选题

1.B（电荷斥力是乳液稳定的关键，内蒙古草原乳液多为天然胶体分散体系）

2.B（HLB8-10适合油包水型乳液，内蒙古沙棘油常用于乳液制剂）

3.B（沙棘油是油水界面，蒙医药多利用天然界面活性物质）

4.C（电解质中和胶体电荷导致聚沉，内蒙古煤化工浮选依赖此原理）

5.B（浮选依赖表面吸附，内蒙古煤炭浮选常用有机胺类捕收剂）

6.C（黄原胶是内蒙古奶制品中常见的稳定剂，增强乳液稳定性）

7.B（接触角小于90°为润湿，内蒙古乳制品常利用亲水性材料增强润湿性）

8.A（沙尘颗粒沉降主要受重力，内蒙古风沙天气中颗粒大而重）

9.C（功函数决定胶体稳定性，内蒙古蒙药胶体制剂需考虑此因