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2025年餐饮部总监岗位职责7篇

目录

第1篇餐饮部餐饮总监岗位职责

第2篇餐饮部总监-岗位职责

第3篇餐饮部总监岗位职责任职要求

第4篇餐饮部餐饮总监岗位职责任职要求

第5篇餐饮部总监岗位职责

第6篇五星级酒店餐饮部总监标准岗位职责

第7篇餐饮部总监岗位职责格式

第1篇餐饮部总监岗位职责任职要求

餐饮部总监岗位职责

工作职责及任职资格:

1.全面负责餐饮部经营管理工作，制定部门月度及年度经营计划，对各项经营指标负责。

2.全面负责餐饮部服务、出品、卫生安全、成本管理及员工培训发展工作。

3.了解市场动态和原料成本行情，制定销售策略，开发新品种、新市场。

4.负责制订餐饮部服务标准和操作规程，保证食品质量和服务质量。

5.身心健康，具有事业心和责任感，高尚的职业道德。

6.具有三年以上星级酒店部门经理/总监岗位的管理经验，掌握餐饮部各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人需求，及时调整餐饮经营策略，并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。

特殊需求:了解和执行政府有关饮食经营的法规制度，有奉献精神，具备一定的抗压能力。

工作职责及任职资格:

1.全面负责餐饮部经营管理工作，制定部门月度及年度经营计划，对各项经营指标负责。

2.全面负责餐饮部服务、出品、卫生安全、成本管理及员工培训发展工作。

3.了解市场动态和原料成本行情，制定销售策略，开发新品种、新市场。

4.负责制订餐饮部服务标准和操作规程，保证食品质量和服务质量。

5.身心健康，具有事业心和责任感，高尚的职业道德。

6.具有三年以上星级酒店部门经理/总监岗位的管理经验，掌握餐饮部各部门的岗位职责和工作程序;能够根据市场变化和客人需求，及时调整餐饮经营策略，并具有酒店预算管理知识，能编制餐饮部预算。

特殊需求:了解和执行政府有关饮食经营的法规制度，有奉献精神，具备一定的抗压能力。

餐饮部总监岗位

第2篇餐饮部餐饮总监岗位职责任职要求

餐饮部餐饮总监岗位职责

职责描述:设计、实施餐饮部各项方针和政策;负责餐饮部的日常运作;协调内外工作关系;完成总经理临时委派的工作任务

任职要求:

1、酒店相关行业知识;酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心里学

2、有较流利的英语说、写能力基础

3、熟练使用办公软件，能运用专业管理软件进行管理分析决策

4、至少3年以上酒店同等职位工作经验

第3篇五星级酒店餐饮部总监标准岗位职责

作为五星级酒店总监需要以身作责,不仅需要做好自己的事,还需要有管理能力,具备良好的品德,作风正派,下面企业管理网就为大家整理了五星级酒店餐饮部总监的标准岗位职责,请大家阅读下文。

1)餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。负责餐饮部门的各项行政管理工作。制定并组织实施餐饮经营的所有计划,如,年度和月度的经营计划。制定、推行和监督本部门的各项管理制度。考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。

2)参加饭店部门经理的工作会议。定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。

3)熟悉目标市场,了解顾客需求,与厨师长一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。与总厨师一起健全厨房组织,完善厨房设备的布局,控制菜肴的质量。加强菜肴的质理。加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。严格控制餐饮成本,减少餐饮经营中的各项浪费。

4)加强餐厅的业务管理,提高服务质量。加强宴会的组织与管理,提高宴会服务质量。另强酒吧的经营管理,提高酒吧的经营特色。制定餐饮推销计划,扩大餐饮销售渠道,提高餐饮的销售量。

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第4篇餐饮部总监岗位职责

餐饮部总监毕节洪山国际大酒店有限公司毕节洪山国际大酒店有限公司职责描述:设计、实施餐饮部各项方针和政策;负责餐饮部的日常运作;协调内外工作关系;完成总经理临时委派的工作任务

任职要求:

1、酒店相关行业知识;酒店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心里学

2、有较流利的英语说、写能力基础

3、熟练使用办公软件,能运用