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宫保鸡丁跨文化饮食传播现象与机制分析

目录

一、文档综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

1.3研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.4核心概念界定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

二、宫保鸡丁的文化内涵与溯源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

2.1宫保鸡丁的历史渊源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.2宫保鸡丁的菜品特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.3宫保鸡丁的文化符号意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

三、宫保鸡丁的跨文化传播现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.1宫保鸡丁的国际传播范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.2宫保鸡丁在主要国家的流行程度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

3.3宫保鸡丁的跨文化传播路径分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

3.3.1国际餐饮连锁企业传播．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.3.2在线外卖平台传播．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

3.3.3美食节目与社交媒体传播．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．36

四、宫保鸡丁跨文化传播的影响因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

4.1经济全球化因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

4.2文化交流与融合趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

4.3国际餐饮业发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

4.4消费者饮食习惯变迁．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

五、宫保鸡丁跨文化传播的接受度研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．50

5.1不同文化背景下宫保鸡丁的接受情况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

5.2影响宫保鸡丁跨文化接受度的因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

5.2.1口味因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．58

5.2.2文化差异．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

5.2.3价格因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．64

六、宫保鸡丁跨文化传播的本土化适应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．65

6.1宫保鸡丁在海外菜系的融合．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

6.2宫保鸡丁的改良与创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．70

6.2.1口味改良．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73

6.2.2形式创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

七、宫保鸡丁跨文化传播的机制分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79

7.1传播主体与传播渠道分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81

7.2传播内容的调适与重构．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82

7.3传播效果的评估与反馈．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．85

八、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．86

8.1研究结论总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．88

8.2研究不足与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．