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第一节??猪的生物學特性

一、名詞解释

1、生物學特性生物學在長期的自然选择和人工选择過程中所形成的某些独特的本能特性与特性。

2、争斗行為：争斗行為包括防御、攻打（侵袭）、规避和守势的活動。生产中常見的争斗行為一般是為争夺饲料和争夺地盘所引起。

3、猪的群居性：猪群居時猪体之间发生的多种互相作用。

4、世代间隔：拟做种的用後备仔猪出生時其父母双亲的平均年龄。

5、猪的三點定位：指猪采食，睡覺，排泄有固定的位置

6、母性行為：是對後裔生存和成長有利的本能反应。包括母猪的絮窝、分娩、泌乳及其他抚育仔猪的活動等一系列行為

7、猪的性行為：包括母猪的发情，求偶、交配和公猪的求偶、调情、爬跨及交配行為。

二、問答題

1、简述猪的生物學特性和行為學特性？

生物學特性:①繁殖力强?②生長强度大，代謝旺盛?③群居性的保留?④敏捷的嗅覺和听覺，迟钝的视覺?⑤杂食性强：猪有发达的吻突和牙齿属單胃杂食動物。?⑥猪的多相睡眠性?⑦沉积脂肪能力强：在所有肉食类動物中猪沉积脂肪的能力最强。⑧對温度规定的两重性：小猪怕冷大猪怕热。

行為學特性：①猪的模仿性?②猪的好清洁性?③猪的拱地性：与猪的拱地觅食行為有关?④猪的采食行為?⑤猪的体温调整行為?⑥猪的性行為?⑦猪的母性行為

2、猪的食性与采食行為？

??猪的食性很广，為杂食性。喜欢吃带有甜味的食物和带有乳香味的食物。

??猪的采食具有竞争性据此對生長肥育猪实行群饲，可加紧采食速度和增重速度。

猪的采食具有选择性。在颗粒饲料与粉料之间猪往往选择颗粒饲料，在干料和湿料之间猪常常偏愛湿料。

??猪尚有自已平衡曰粮的“营养智慧”。

采食和饮水同步交叉進行、饮水量约為干饲料的两倍。

3、根据猪的生物學特性，概述猪繁殖力强的特點。

⑴性成熟早：當地品种一般2~3月龄，新培育品种3~5月龄，引入品种3~7月龄。

⑵妊娠期短：猪常年发情，妊娠期不不小于其他家畜，平均114d，因而周期短，每年可达2胎以上。

⑶排卵多，繁殖力高：猪属于多胎動物，排卵数多（20~30枚），产仔数多（10~15頭），如采用特殊处理，可提高产仔数。

⑷世代间隔短：正常状况下為1.5年，如從第一胎留种，则減少為一年，一年一世代。

第二节猪的經济类型和品种

一、名詞解释

長白猪：原产于丹麦，是當今世界最為流行的家猪品种之一，是一种著名的瘦肉型品种，其躯体長，毛色全白，称長白猪。

大概克夏猪：又称大白猪，原产于英国，分為大（大白）瘦肉型品种中（中白）兼用型品种小（小白）脂肪型品种三個类型。与當地品种猪杂交能获得良好的杂交效果。

杜洛克猪：原产于美国，美国目前分布最广的品种，也是當今世界较為流行的品种之一。运用杜洛猪做父本，杂交生产商品肉猪，能大幅度提高商品代的胴体瘦肉率。

PSE肉?：?指猪宰後肌肉呈灰白色，柔软和汁液渗出征状。

DFD肉?：?指宰後肌肉外观上展現暗黑色、质地坚硬和表面干燥征状。

二、問答題：1、引入品种猪的种类特點

皮特兰猪：原产于比利時欧洲较為流行的一种瘦肉型品种，全身肌肉丰满体型圆桶型。瘦肉率极高，背膘薄，是其他品种無法比拟的。

2、猪的經济类型与品种特點

??

經济类型

外形特點

数量指標

生長特點

代表猪种

脂肪型

短宽圆矮肥体長胸围相等

瘦肉量占胴体的45%如下

慢、体脂多、耗料高

東北民猪、太湖猪

瘦肉型

長宽平高丰满体長大下胸围

瘦肉量占胴体的56%以上

快、少、省

大概克夏、長白猪

鲜肉型

介于两者之间

瘦肉和脂肪比例基本一致约占40%

重要与饲料营养有关

上海白猪、哈白猪

3、我国地方品种分為哪几类？每类各举二例

??华北型：民猪、大八眉猪????????华中型：金华猪、宁乡猪?????华南型：滇南小耳猪、两广小花猪

江海型：太湖猪、虹桥猪西南型：内江猪、荣昌猪?????高原型：藏猪

4、我国优良的地方猪种

民猪：产于東北和华北部分地区、兼用型、分布范围最广、猪育种的好材料。

八眉猪：产地陕西、兼用型

太湖猪：長江中下游一带的太湖流哉、當今世界上繁殖力、产仔力最高的品种。

金华猪：产于浙江金华、兼用型、制作金华火腿的原料猪

香猪；小型品种、烤乳猪的原料

乌金猪：兼用型、唯一具有紅毛的猪种，有雲腿之称

内江猪：产于四川省的内江市和内江县，品种内有狮子頭、二方頭、毫杆嘴之分

5、国外品种猪和地方品种猪的种质特點有哪些？

?一是生長速度快，二是胴体瘦肉率高，三是屠宰率高??

局限性之处体現為：繁殖能力低于我国地方品种，母猪的发情不明显，肌纤维较粗，出現PSE肉和DFD肉

比例高。

作用：我国引入的国外品种猪重要是作為杂交用父本。

地方品种猪的种质特點：繁殖力强、早熟易肥；抗逆性较强、肉质鲜美；性情温驯、母性强。

重要品种:大概克夏猪、長白猪、杜洛克猪、巴克夏猪