DB 6109／T 293.4—2023安康富硒茶 第4部分：加工技术规范.pdfVIP

ICS67.140.10

D86109

B35

安康市地方标准

DB6109/T293.4-c2023

安康富硒茶

第4部分：加工技术规程

2023-03-11发布2023-04-01实施

安康市市场监督管理局发布

DB6109/T296-2023

前言

本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和编写起草规则》的规定

起草。本文件是DB6109/T293《安康富硒茶》的第4部分。DB6109/T293已经发布了以下部分：

－第1部分：产地环境条件

一第2部分：茶树栽培管理规范

－第3部分：茶园绿色防控技术规范

－第4部分：加工技术规程

—第5部分：安康富硒绿茶

－第6部分：安康富硒红茶

—第7部分：安康富硒白茶

本文件由安康市衣业农村局（市茶叶局）提出并归口管理。

本文件主要起草单位：安康市衣业科学研究院、安康市农业技术推广中心、安康市富硒产品研发中

心、陕西省茶叶省市共建实验室、西北农林科技大学、安康市农业综合执法支队、安康市农业科技信息

宣传中心、安康市茶叶学会、安康市茶业协会、紫阳县农业技术推广站、汉滨区蚕茶果技术中心、紫阳

县麻柳镇农业综合服务站、平利县农业技术推广站、岚皋县农业科技服务中心。

本文件主要起草人：刘运华，田珩，王永琼，周涛，徐明妍，晏攸波，常权记，齐玉岗，王朝阳，

余有本，桑溶，李瑜，吴峻琪，郑涛，康成军，贺昌炳，唐峰，张鹏，张军，侯运和，唐志伟，彭仁军。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件首次发布。

本文件由安康市农业科学研究院负责解释。

联系信息如下：

单位：安康市农业科学研究院

电话：0915—3616584

地址：陕西省安康市恒口示范区恒口大道1号

邮编：725000

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D86109/T296-2023

加工技术规程

1范围

本文件规定了安康富硒茶生产加工的加工场所、加工设备、用具、人员、加工、产品管理、

产品追溯与召回、记录和文件管理。

本文件适用于安康富硒茶的初制与精制加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于

本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T

191包装储运图示标志

GB/T30375茶叶贮存

GH厅1070茶叶包装通则

3加工场所

3.1厂区环境

3.势平坦，水源清洁、充足，日照充分的地方；周围清洁卫生，不得有粉尘、有害

11.选择在地