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膳食纤维摄入与老年人认知功能下降速度的关系研究;膳食纤维摄入与老年人认知功能下降速度的关系研究;膳食纤维摄入与老年人认知功能下降速度的关系研究;现状分析：老龄化背景下的认知健康挑战与膳食纤维的潜在价值;现状分析：老龄化背景下的认知健康挑战与膳食纤维的潜在价值;;问题识别：老年人膳食纤维摄入的现实困境与研究空白;;;生理功能衰退：咀嚼吞咽障碍限制高纤维食物摄入;;科学评估：建立膳食纤维与认知功能的动态监测体系;;1.膳食调查方法：采用24小时膳食回顾法结合3天饮食日记，记录老人每日摄入的食物种类和量。需特别注意加工食品（如全麦面包可能仅含少量全麦粉）、隐形纤维（如坚果、种子）的统计。;2;;方案
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