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每日听书|《食物的逆袭》
“纯天然”粮食？对不起，这个真没有
划重点
1.所谓“纯天然粮食”，早已不是原始状态的粮食，而是经过人类长期别化和改
良的结果，比如现代玉米已完全依赖人类种植。
2.食品添加剂的安全性，不是简单地判断有毒无毒，而是要考虑具体使用剂量，
比如硼砂在不同食品中的使用标准。
3.传统食品加工方法不一定是最安全或最美味的，而是需要用现代科学方法来验
证和改进，比如法国鹅肝的制作。
这本书能为你
1.破除“纯天然”迷思：带你重新认识人类与食物的相爱相杀史；
2.提供
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