野生菌中毒护理措施.pptx

野生菌中毒护理措施汇报人：xxx20xx-04-06

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野生菌中毒概述01

真菌性食物中毒指因食用了含有毒素的野生菌类而引起的急性食物中毒。这些毒素可能对人体造成严重的损害，甚至危及生命。真菌性食物中毒定义

由于野生菌种类繁多，部分有毒和无毒菌类在外观上相似，难以区分，因此误食有毒菌类是导致中毒的主要原因。误食有毒菌类不同种类的野生菌所含毒素不同，对人体的损害也不同。一些毒素可能导致肝脏、肾脏等器guan损害，严重时甚至导致死亡。毒素损害部分野生菌在食用前未经过充分烹饪