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第1篇
一、总则
第一条为保障生猪产品质量安全，维护消费者健康，促进生猪产业可持续发展，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国畜牧法》等法律法规，结合本地区实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本地区所有生猪养殖、屠宰、加工、销售、运输等环节，以及生猪养殖相关技术服务和监督管理。
第三条无公害生猪管理制度遵循以下原则：
（一）预防为主，防治结合，综合管理；
（二）依法行政，公开透明，社会监督；
（三）科学合理，因地制宜，稳步推进；
（四）企业自律，政府监管，共同负责。
二、养殖环节管理
第四条生猪养殖企业应当具备以下条件：
（一）符合国家规定的生猪养殖场建设标准；
（二）具备完善的养殖管理制度；
（三）配备必要的防疫设施和设备；
（四）具备相应的技术人员。
第五条生猪养殖企业应当执行以下管理措施：
（一）严格执行国家生猪养殖技术规范，科学饲养管理；
（二）加强饲料、兽药等投入品的管理，确保饲料、兽药质量；
（三）建立养殖档案，详细记录生猪养殖过程中的各项信息；
（四）严格执行动物防疫制度，做好猪瘟、口蹄疫、蓝耳病等疫病的防控工作；
（五）定期对养殖环境进行监测，确保养殖环境符合无公害生猪养殖要求。
第六条生猪养殖企业应当建立健全以下制度：
（一）生猪养殖管理制度；
（二）饲料、兽药管理制度；
（三）防疫制度；
（四）环境监测制度；
（五）产品质量追溯制度。
三、屠宰环节管理
第七条生猪屠宰企业应当具备以下条件：
（一）符合国家规定的生猪屠宰场建设标准；
（二）具备完善的屠宰管理制度；
（三）配备必要的屠宰设备和技术人员；
（四）具备相应的质量检验能力。
第八条生猪屠宰企业应当执行以下管理措施：
（一）严格执行国家生猪屠宰操作规程，确保屠宰过程符合无公害生猪屠宰要求；
（二）加强屠宰过程中的卫生管理，确保生猪产品卫生安全；
（三）对屠宰后的生猪产品进行检验，确保产品符合无公害生猪产品标准；
（四）建立生猪产品追溯体系，确保产品来源可追溯。
第九条生猪屠宰企业应当建立健全以下制度：
（一）生猪屠宰管理制度；
（二）卫生管理制度；
（三）检验检疫制度；
（四）产品追溯制度；
（五）质量安全事故报告制度。
四、加工环节管理
第十条生猪加工企业应当具备以下条件：
（一）符合国家规定的生猪加工企业建设标准；
（二）具备完善的加工管理制度；
（三）配备必要的加工设备和技术人员；
（四）具备相应的质量检验能力。
第十一条生猪加工企业应当执行以下管理措施：
（一）严格执行国家生猪加工技术规范，确保加工过程符合无公害生猪加工要求；
（二）加强加工过程中的卫生管理，确保产品卫生安全；
（三）对加工后的生猪产品进行检验，确保产品符合无公害生猪产品标准；
（四）建立生猪产品追溯体系，确保产品来源可追溯。
第十二条生猪加工企业应当建立健全以下制度：
（一）生猪加工管理制度；
（二）卫生管理制度；
（三）检验检疫制度；
（四）产品追溯制度；
（五）质量安全事故报告制度。
五、销售环节管理
第十三条生猪销售企业应当具备以下条件：
（一）符合国家规定的生猪销售市场建设标准；
（二）具备完善的销售管理制度；
（三）配备必要的销售人员和技术人员；
（四）具备相应的质量检验能力。
第十四条生猪销售企业应当执行以下管理措施：
（一）严格执行国家生猪销售标准，确保产品符合无公害生猪产品标准；
（二）加强销售过程中的卫生管理，确保产品卫生安全；
（三）建立生猪产品追溯体系，确保产品来源可追溯。
第十五条生猪销售企业应当建立健全以下制度：
（一）生猪销售管理制度；
（二）卫生管理制度；
（三）产品追溯制度；
（四）质量安全事故报告制度。
六、监督管理
第十六条县级以上人民政府畜牧兽医行政管理部门负责本行政区域内无公害生猪管理工作的监督管理。
第十七条畜牧兽医行政管理部门应当加强对无公害生猪养殖、屠宰、加工、销售、运输等环节的监督检查，确保各项管理制度落实到位。
第十八条畜牧兽医行政管理部门应当建立健全无公害生猪产品质量安全追溯体系，对生猪产品实施全程追溯管理。
第十九条畜牧兽医行政管理部门应当定期开展无公害生猪产品质量安全抽检，对不合格产品依法进行查处。
第二十条畜牧兽医行政管理部门应当加强对生猪养殖、屠宰、加工、销售、运输等环节的培训和技术指导，提高从业人员的素质。
七、法律责任
第二十一条违反本制度规定，有下列行为之一的，由畜牧兽医行政管理部门依法予以处罚：
（一）未取得生猪养殖、屠宰、加工、销售、运输等相关许可证，擅自从事生猪养殖、屠宰、加工、销售、运输等活动的；
（二）未按照规定执行无公害生猪养殖、屠宰、加工、销售、运输等管理制度的；
（三）销售不符合无公害生猪产品标准的生猪产品的；
（四）未按照规定报
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