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2025年咖啡中级考试试题及答案.doc

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    2025年咖啡中级考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.咖啡豆的烘焙程度从浅到深依次为：

    A.罗布斯塔、阿拉比卡、利比里卡

    B.浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙

    C.阿拉比卡、罗布斯塔、利比里卡

    D.利比里卡、阿拉比卡、罗布斯塔

    答案：B

    2.咖啡豆的产地主要分布在：

    A.南美洲和非洲

    B.亚洲和欧洲

    C.北美洲和大洋洲

    D.南美洲和欧洲

    答案：A

    3.咖啡豆的香气主要来源于：

    A.水分和油脂

    B.碳水化合物和蛋白质

    C.糖类和脂肪

    D.氨基酸和有机酸

    答案：D

    4.咖啡豆的研磨程度对咖啡风味的影响是：

    A.研磨越细，咖啡越苦

    B.研磨越

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