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酒精原料粉碎工成果转化测试考核试卷含答案

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酒精原料粉碎工成果转化测试考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对酒精原料粉碎工艺的理解和实际操作能力，评估其成果转化效果，确保学员能将所学知识应用于实际生产中，提高酒精原料粉碎效率和质量。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.酒精原料粉碎的主要目的是（）。

A.提高原料的储存稳定性

B.增加原料的表面积，利于发酵

C.降低原料的运输成本

D.提高原料的感官品质

2.酒精原料粉碎过程中，常用的粉碎机械是（）。

A.切片机

B.粉碎机

C.打浆机

D.研磨机

3.酒精原料粉碎的粒度要求通常在（）之间。

A.0.1-0.5mm

B.0.5-1.0mm

C.1.0-2.0mm

D.2.0-5.0mm

4.粉碎过程中，原料的含水量过高会导致（）。

A.粉碎效率提高

B.粉碎效率降低

C.粉碎粒度增大

D.粉碎粒度减小

5.酒精原料粉碎时，过细的粒度会导致（）。

A.发酵速度加快

B.发酵速度减慢

C.发酵效果提高

D.发酵效果降低

6.影响酒精原料粉碎效率的主要因素是（）。

A.原料水分

B.粉碎机械类型

C.粉碎时间

D.粉碎温度

7.酒精原料粉碎过程中，为了防止原料过热，应采取的措施是（）。

A.增加粉碎时间

B.降低原料水分

C.使用冷却设备

D.提高粉碎速度

8.酒精原料粉碎后的物料应进行（）。

A.精选

B.混合

C.过筛

D.检测

9.酒精原料粉碎后的粒度分布应均匀，其标准是（）。

A.粒度范围窄

B.粒度范围宽

C.粒度分布集中

D.粒度分布分散

10.酒精原料粉碎过程中，粉碎机械的（）对粉碎效率有重要影响。

A.旋转速度

B.转子直径

C.轴承类型

D.叶片形状

11.酒精原料粉碎过程中，原料的（）会影响粉碎效果。

A.硬度

B.水分

C.温度

D.氧含量

12.酒精原料粉碎后的物料，其水分含量应控制在（）以内。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

13.酒精原料粉碎后的物料，其细粉含量应控制在（）以内。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

14.酒精原料粉碎后的物料，其粒度应均匀，其标准是（）。

A.粒度范围窄

B.粒度范围宽

C.粒度分布集中

D.粒度分布分散

15.酒精原料粉碎后的物料，其（）应达到生产要求。

A.粒度

B.水分

C.灰分

D.氧含量

16.酒精原料粉碎后的物料，其（）应进行检测。

A.粒度

B.水分

C.灰分

D.氧含量

17.酒精原料粉碎过程中，粉碎机械的（）对粉碎效率有重要影响。

A.旋转速度

B.转子直径

C.轴承类型

D.叶片形状

18.酒精原料粉碎后的物料，其（）应达到生产要求。

A.粒度

B.水分

C.灰分

D.氧含量

19.酒精原料粉碎后的物料，其（）应进行检测。

A.粒度

B.水分

C.灰分

D.氧含量

20.酒精原料粉碎过程中，原料的（）会影响粉碎效果。

A.硬度

B.水分

C.温度

D.氧含量

21.酒精原料粉碎后的物料，其水分含量应控制在（）以内。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

22.酒精原料粉碎后的物料，其细粉含量应控制在（）以内。

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

23.酒精原料粉碎后的物料，其粒度应均匀，其标准是（）。

A.粒度范围窄

B.粒度范围宽

C.粒度分布集中

D.粒度分布分散

24.酒精原料粉碎后的物料，其（）应达到生产要求。

A.粒度

B.水分

C.灰分

D.氧含量

25.酒精原料粉碎后的物料，其（）应进行检测。

A.粒度

B.水分

C.灰分

D.氧含量

26.酒精原料粉碎过程中，粉碎机械的（）对粉碎效率有重要影响。

A.旋转速度

B.转子直径

C.轴承类型

D.叶片形状

27.酒精原料粉碎后的物料，其（）应达到生产要求。

A.粒度

B.水分

C.灰分

D.氧含量

28.酒精原料粉碎后的物料，其（）应进行检测。

A.粒度

B.水分

C