福建省生猪养殖户视角下无公害猪肉生产动力机制解析.docx

福建省生猪养殖户视角下无公害猪肉生产动力机制解析

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题关乎国计民生，一直以来都是社会各界关注的焦点。作为中国居民最主要的肉食品之一，猪肉在人们的日常饮食中占据着重要地位。然而，近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对猪肉质量安全的要求也越来越高。与此同时，食品安全事件却频频发生，如“瘦肉精”事件、病死猪肉流入市场等，这些事件不仅严重威胁到消费者的身体健康，也给整个生猪养殖行业带来了巨大的冲击，引发了消费者对猪肉质量安全的信任危机。

在这样的背景下，无公害猪肉生产应运而生。无公害猪肉是指在生产过程中遵循一定的标准