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吉林2025自考[老年医学与健康]老年营养与膳食模拟题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）

1.老年人每日钙摄入量推荐值为多少？

A.400mg

B.500mg

C.800mg

D.1000mg

2.以下哪种维生素老年人容易缺乏？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

3.老年人膳食中优质蛋白质应占蛋白质总摄入量的比例？

A.20%

B.30%

C.50%

D.70%

4.老年人便秘的主要原因之一是？

A.食物纤维摄入不足

B.钙摄入过量

C.水分摄入过多

D.肌肉力量过强

5.老年人膳食中脂肪供能占总能量的比例建议为？

A.20%-25%

B.25%-30%

C.30%-35%

D.35%-40%

6.老年人易患骨质疏松的主要原因是？

A.钙摄入过多

B.活性维生素D不足

C.蛋白质摄入过高

D.钾摄入过量

7.以下哪种食物是老年人叶酸的良好来源？

A.精制米面

B.红肉

C.蔬菜水果

D.动物内脏

8.老年人维生素B12缺乏的主要原因是？

A.摄入量不足

B.消化吸收能力下降

C.代谢过快

D.肌肉消耗过多

9.老年人膳食中膳食纤维推荐摄入量是多少？

A.10-15g/d

B.15-20g/d

C.20-30g/d

D.30-35g/d

10.老年人易患贫血的主要原因是？

A.铁摄入过量

B.维生素C缺乏

C.铁吸收率下降

D.蛋白质摄入过多

11.老年人膳食中钠摄入量建议控制在多少以下？

A.2g/d

B.3g/d

C.5g/d

D.6g/d

12.老年人易患高血脂的主要原因是？

A.膳食纤维摄入过多

B.蛋白质摄入不足

C.脂肪摄入过多

D.维生素E摄入过量

13.老年人膳食中碳水化合物供能占总能量的比例建议为？

A.40%-50%

B.50%-60%

C.60%-70%

D.70%-80%

14.老年人易患缺铁性贫血的主要原因是？

A.铁摄入过多

B.铁吸收率下降

C.铁代谢过快

D.肌肉消耗过多

15.老年人膳食中优质脂肪的主要来源是？

A.粗米面

B.植物油

C.动物内脏

D.精制糖

16.老年人易患高钾血症的主要原因是？

A.钾摄入不足

B.钾排出过多

C.肾功能下降

D.钙摄入过量

17.老年人膳食中锌推荐摄入量是多少？

A.5mg/d

B.10mg/d

C.15mg/d

D.20mg/d

18.老年人易患低钙血症的主要原因是？

A.钙摄入过多

B.活性维生素D不足

C.蛋白质摄入过高

D.钾摄入过量

19.老年人膳食中优质蛋白质的主要来源是？

A.精制米面

B.红肉

C.豆制品

D.动物内脏

20.老年人易患高尿酸血症的主要原因是？

A.摄入量不足

B.代谢过快

C.蛋白质摄入过高

D.膳食纤维摄入过多

二、多项选择题（共10题，每题2分，共20分）

1.老年人膳食中优质蛋白质的良好来源包括？

A.瘦肉

B.鱼类

C.蛋类

D.豆制品

E.精制米面

2.老年人易患骨质疏松的原因包括？

A.钙摄入不足

B.活性维生素D不足

C.肾功能下降

D.蛋白质摄入过高

E.生活方式不健康

3.老年人膳食中推荐的食物包括？

A.粗米面

B.新鲜蔬菜水果

C.瘦肉

D.豆制品

E.精制糖

4.老年人易患缺铁性贫血的原因包括？

A.铁摄入不足

B.铁吸收率下降

C.铁代谢过快

D.肾功能下降

E.蛋白质摄入过高

5.老年人膳食中推荐的脂肪酸比例包括？

A.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:1:1

B.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:2:1

C.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:3:1

D.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:4:1

E.饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸=1:5:1

6.老年人易患高钾血症的原因包括？

A.钾摄入不足

B.钾排出过多

C.肾功能下降

D.钙摄入过量

E.蛋白质摄入过高

7.老年人膳食中推荐的维生素包括？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

E.维生素K

8.老年人易患低钙血症的原因包括？

A.钙摄入不足

B.活性维生素D不足

C.肾功能下降

D.蛋白质摄入过高

E.钾摄入过量

9.老年人膳食中推荐的矿物质包括？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

E.碘

10.老年人易患高尿酸血症的原因包括？

A.摄入量不